Las Tierras de Javier Rodriguez Toro Original 2015
Toro Original var vinen, som overbeviste os om at vi bare måtte handle med Javier Rodriguez.
Vinen, som er lavet på druer fra ældgamle Tempranillo bush-vines i Toro, smager som en eksplosivt aromatisk Ribera del Duero, og prisen er latterligt lav i forhold til kvaliteten.
En del af druerne kommer sågar fra såkaldte ”præ-phylloxera-planter”, der blev sat i jorden før vinlusens hærgen for mere end 100 år siden!
Som Jancis Robinson skriver - en meget stor Tempranillo og et genialt smart-buy, hvis du holder af Ribera del Duero-vine.
Nyd den til grillet oksekød, lam, vildt, gryderetter og modne oste. Servér ved 16-18°C.
En vinmager med gigantiske aspirationer. Et kæmpe vindyrkende land med utallige appellationer at lave vin fra. Kunsten at fremavle det bedste - og kun det bedste - fra hver region er det fornemmeste formål for vinproducenten Rodriguez Sanzo som blev grundlagt i 2003 af winemaker Javier Rodriguez. Et familieejet vinhus med fokus på kvalitet, terroir, økologi, biodynamik og bæredygtighed.
“En fantastisk vin er for mig en perfekt cirkel opdelt i sektioner hvor terroir, druetypen, klimaet og vinmageren tilsammen smeder det endelige resultat.”
Og netop dette gør Javier Rodriguez til perfektion. Javier er en ambitiøs og alsidig producent, der producerer vin flere forskellige steder i Spanien, heriblandt Ribera del Duero, Rioja, Toro, Castilla y León, Priorat og Rueda. Listen er lang.
Javier Rodriguez har studeret ved UC Davis i Californien, og hans ekspertise inden for jordbundsanalyse har ført til diverse forskningsprojekter samt konsulentarbejde for bl.a. Bordeaux-slotte som Olivier og Lafite-Rothschild. Med sådan en uddannelse er det ikke så underligt, at Javier mestrer winemakingens svære kunst, der i høj grad handler om at udvælge de rette marker med de bedste terroirs. Javier fremstiller terroirdrevne vine af høj kvalitet med fokus på økologi og med respekt for naturen og hjemlandet.
I 2013 blev han æret med titlen som ’’Spaniens bedste vinproducent’’ (Vivir el Vino). Javier laver fortsat vin af topklasse fra sine forskellige, højtelskede terroirs. I 2014 blev Rodriguez Sanzo sågar inkluderet i en international liste af de 100 mest prisvindende vinerier i verdenen. Siden da har Javier kun forsøgt at forbedre produktionen endnu mere og konstant finde på nye innovative løsninger.
Hvordan smager Las Tierras de Javier Rodriguez Toro Original 2015?
Allerede ved opskænkningen sejler Original 2015 ekstraordinær mørk og fed rundt i glasset... Næsen bekræfter formatet med en Tempranillo-duft så bragende intens, at du må lede længe (og dyrt!) for at finde tilsvarende fra naboerne i Ribera del Duero! Koncentrerede brombær, sorte blommer, violer, kokos, vanilje, chokolade, urter, røg og lakrids nærmest tonser ud af glasset... I munden kødfuld og mægtig i en hver forstand. Frugtkoncentrationen fra de tudsegamle stokke er episk og perfekt matchet af udsøgte krydderier fra den 2 år lange fadlagring. 60 sekunder lang finish med seriøse, madvenlige tanniner fuldender en stor spansk rødvinsoplevelse...! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Las Tierras de Javier Rodriguez Toro Original 2015 passer godt til...
Om Rodriguez Sanzo
"Best Winery in Spain" - Vivir el Vino
“En fantastisk vin er for mig en perfekt cirkel opdelt i sektioner hvor terroir, druetypen, klimaet og vinmageren tilsammen smeder det endelige resultat.” – Javier Rodriguez
Som en af Spaniens største rødvine er Tempranillo-flagskibet El Teso fra 140 år gamle ”præ-phylloxera” buskvine et vidnesbyrd om en vinmager med gigantiske aspirationer.
Javier Rodriguez er dog en ekstremt alsidig producent, der fremstiller vin i enhver prisklasse og fra stort set alle hjørner af Spanien. Ribera del Duero, Rioja, Toro, Priorat og Rueda... Listen fortsætter!
Javier etablerer sit vinhus Rodriguez Sanzo i 2003. Med streng fokus på kvalitet, terroir, økologi, biodynamik og bæredygtighed kan han allerede ti år senere lade sig fejre som ’’Spaniens bedste vinhus’’ af Vivir el Vino. Og succesen er ikke tilfældig.
Rodriguez har studeret ved UC Davis i Californien, og hans ekspertise inden for jordbundsanalyse har ført til konsulentarbejde for bl.a. Château Lafite-Rothschild 1. Cru Classé i Pauillac.
I kælderen går Javier Rodriguez til ekstremer for at optimere brugen af egetræsfade. Han rejser først til fadenes oprindelseslande, hvor han selv udvælger de bedste egetræer. To gange årligt kontrollerer han personligt, at træet opbevares og tørres korrekt, inden tønderne fremstilles efter hans strenge instrukser.
Som bevis for vinenes ekstremt høje klasse optræder Rodriguez Sanzo på listen over de 100 mest prisvindende vinerier i verden.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
