Lamblin & Fils Chablis Vieilles Vignes 2020
Rig og powerfuld som en 1er Cru… Imponerende Chablis fra anmelderroste Lamblin & Fils.
Med rødderne dybt begravede i den kalkede, fossilspækkede jordbund præsterer de over 40 år gamle vinstokke her et ekstra niveau af mineralitet, kompleksitet og smagsdybde!
Lidt mere nuanceret og insisterende i sin frugt. Mere cremet. Mere mineralsk. Alt i alt et markant step op i kvalitet i forhold til normal Chablis. Der er bare noget særligt over Chardonnay fra meget gamle vinstokke. Røverkøb!
……
Nyd den som aperitif eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, spinat med fløde, sushi, tapas, sprøde grøntsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C
Hvordan smager Lamblin & Fils Chablis Vieilles Vignes 2020?
I glasset flot vibrerende med sart citrongul kulør… Allerede næsen er exceptionel med lækker duft af pære, havsalte østersskaller, frisk lime, røg og flint samt fine frugtstrejf af hvid fersken og mirabelle... Vinen er luksurisøt cremet i teksturen. Frugten præsenterer sig imponerende delikat og veloplagt, mens mineraliteten nærmest danser på tungen! Seriøs Chablis i glasset? Confirmed. Lang og smukt nuanceret finish med elegante strejf ag røg og flint. Drik nu, eller gem 7-8 år fra høståret
Lamblin & Fils Chablis Vieilles Vignes 2020 passer godt til...
Om Lamblin & Fils
“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak
”Top producer” – The Washington Post
“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine
”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine
”These are good value wines” – The Burgundy Report
Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.
På denne adresse i Chablis skorter det ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de senere årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!
Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.
I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.
Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.
Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
