Lamblin & Fils Bourgogne Aligoté 2021

Priserne på Bourgogne er på himmelflugt... Men vil du spare penge og samtidig have frisk og Chablis-lignende hvidvin i glasset, så gør dig selv en tjeneste.... Drik Aligoté!

Hvidvinen er frembragt på de fineste Aligoté-druer fra kølige marker i det nordligste Bourgogne, nærmere bestemt fra dalen Yonne, hvor jordbunden er den samme som i nabodistriktet Chablis.

Lamblin & Fils, en af de bedst anmeldte producenter i Chablis, excellerer her med en superelegant og vibrerende citrus-mineralsk Aligoté.

Smagenote

I glasset lys kornfarvet med et frisk grønligt skær… Næsen lokker med liflige hvide forårsblomster, sprøde æbler, pære og saltet citrus, der følges på vej af lidt urter, kærnemælkskoldskål og røget mineralitet… I munden frisk og cremet i lækker Chablis-stil med en lækker frugtfylde og vibrerende citrusmineralitet, der kulminerer i en perfekt læskende og mundrensende finish. Fine mineralske aflejringer, hvid fersken og elegante honningstrejf… Mums! Drik Aligoté – du vil ikke fortryde det! Drik vinen nu eller gem 3-5 år fra høståret.

Den friske og sprøde hvidvin er fantastisk som aperitif til at skærpe appetitten. Den går samtidig rigtigt godt til fisk og skaldyr, østers, sushi, lette tapas, salater og friske oste. Nyd den lettere afkølet ved 10-12°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Aligoté, der er nøje udvalgt fra fossilholdige topmarker i Yonne-dalen. Terroiret og jordbunden her er nærmest identisk med de berømte verdensklasse-marker hos naboerne i Chablis. Vinen er fremstillet i ren og autentisk stil med frugtbevarende gæring og modning på ståltank.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.