Jean Gagnerot Savigny-Les-Beaune Blanc 2014

Guddommelig Chardonnay… og guddommelige bourgognesmæk-for-skillingerne!

Du tager 97 point-årgangen for hvid bourgogne (den største i moderne tid!) og kombinerer med Corton-Charlemagne-naboen, der blandt alle eksperter hyldes som Bourgognes ”hemmelige” skatkammer af value-for-money:

”If you believe that all red and white burgundies are too expensive, consider the best examples from Savigny-lès-Beaune”
 – Robert Parker

Pandemi-priser… Vi hjælper gerne de akut pressede bourgognebønder med afsætningen af deres kvalitetsbourgogner, når vi samtidig kan tilbyde vores bourgognehungrende kunder DK’s bedste priser.

Med denne elegante, mineralske og nøddeagtige hvidvin i glasset er det let at forstå, hvorfor der plantes mere og mere Chardonnay på vinmarkerne i Savigny-lès-Beaunes.

Smagen smyger sig i topåret 2014 ret tæt op ad Corton-Charlemagne - ligesom vinmarkerne!

Smagenote

Elegant og krystallinsk gylden farve... Næsen har både nerve og intensitet med flot detaljeret duft af citrus-mineralitet, fersken, mandarin, brioche og smør samt lidt lemon curd, hasselnødder og vanilje fra modningen på 20% nye fade. Vinen snor sig Chardonnay-smooth og let smørlækker om tungen, fulgt af topåret 2014’s signaturfokus og sprøde mineralske præcision. Elegante fadkrydderier og nøddetoner blander sig velkomment i finalen, der efterlader en lang hale af vidunderligt mundrensende, mineralsk friskhed. Ja tak! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser

97/100 “Extraordinary” – Robert Parkers Vintage Chart (hvid bourgogne, årgang 2014)

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ i cremet sauce, lyst kød, svampe og faste oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chadonnay fra udvalgte marker i Savigny-lès-Beaune, der er opkaldt efter sin beliggenhed ved siden af berømte Beaune. Ved ankomst til vineriet presses druerne straks i en skånsom pneumatisk presse, der kun frigiver den mest delikate druemost. Herefter nedkøles mosten i 48 timer for at bundfælde og udskille urenheder. Gæringen sker på klassiske burgundiske egetræsfade ved kølige, frugtbevarende 16-20°C. Modningen fortsætter herefter i 8-16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye. Under fadmodningen omrøres gærresterne i manuelt (batonnage), idet processen giver ekstra fylde og kompleksitet til den færdige vin.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi med stolthed præsenterer til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, så fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!