Jean Gagnerot Savigny-Les-Beaune Blanc 2012

“Outstanding vintage 2012 – White Burgundy” – Robert Parkers årgangstabel

”If you believe that all red and white burgundies are too expensive, consider the best examples from Savigny-lès-Beaune” – Robert Parker

Hvornår har du sidst oplevet hvid Bourgogne med alder – nu har du en unik chance! Vi har netop indkøbt en lille kælderrest hvid Savigny-Les-Beaune fra 2012, der har ligget og samlet kompleksitet i Jean Gagnerots kølige kældre.

En ting er at kunne skaffe hvid bourgogne med alder, noget helt andet er at kunne tilbyde en så favorabel en pris… Det her kandiderer til årets Bourgogne-køb og alle, der elsker Corton-Charlemagne og stor Chardonnay må ikke gå glip af denne flaske!

Hvis der er én bourgognelandsby, som eksperterne hylder i kor, så er det Savigny-lès-Beaune! Der plantes mere og mere Chardonnay på vinmarkerne, for Savigny-lès-Beaunes elegante hvidvine slægter de berømte nabovine fra Corton-Charlemagne meget mere på, end prisforskellen giver dig anledning til at tro!

Jean Gagnerots savlende lækre Savigny giver dig hele pakken… Smørblød, rig tropefrugt balanceret med frisk citrus-mineralitet og diskret vaniljekrydderi fra 20% helt nye fade. Læg dertil fine tertiære noter af mandarinskal og ristede nødder fra de mange år på langs i kælderen. Et helt enestående Bourgogne-køb som vi kun har fået i meget begrænset mængde.

Du har Supervins unikke smagegaranti på en uforglemmelig Bourgogne-oplevelse!

Smagenote

Jean Gagnerots Savigny-les-Beaune står betagende i glasset med en lys gylden farvet... Næsen er vidunderlig indsmigrende med klassisk hvid bourgogne-duft af jasmin, saltet grapefrugt, pære, kvæde og ananas, der suppleres af kælderkomplekse noter af tørrede citrusskal og ristede nødder samt vanilje, smør, ristet brød og nødder fra fadlagringen. I munden blød og behagelig cremet med en lækker lille smørnote, der snor sig elegant om de delikate frugtnoter. Sprød citrus-mineralitet og velintegreret fadkrydderi bringer friskhed og kompleksitet til denne fornemt balancerede hvide bourgogne. Stor Savigny-les-Beaune med alder er ekstremt sjældent at opleve i dette prisleje…WOW! Drik nu, eller gem 12-15 år fra høståret.    

Anmeldelser af Jean Gagnerot Savigny-Les-Beaune Blanc 2012

92/100 Flaskehalsen

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ i cremet sauce, lyst kød, svampe og faste oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra udvalgte marker i Savigny-lès-Beaune, der er opkaldt efter sin beliggenhed ved siden af berømte Beaune. Ved ankomst til vineriet presses druerne straks i en skånsom pneumatisk presse, der kun frigiver den mest delikate druemost. Herefter nedkøles mosten i 48 timer for at bundfælde og udskille urenheder. Gæringen sker på klassiske burgundiske egetræsfade ved kølige, frugtbevarende 16-20°C. Modningen fortsætter herefter i 8-16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye. Under fadmodningen omrøres gærresterne i manuelt (batonnage), idet processen giver ekstra fylde og kompleksitet til den færdige vin.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans! De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi med stolthed præsenterer til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, så fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!