Jean Gagnerot Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Laviéres 2012

”Regarded as one of the best Premier Cru sites in the village” – Wine-Searcher

De færreste topmarker i Bourgogne kan som 1. Cru Les Lavières prale med at skråne direkte mod syd!

Som resultat modner druerne 5-7 dage hurtigere end andre steder i Savigny-lès-Beaune, og det giver her en Pinot Noir med ekstra frugtrigdom og struktur.

Efter 10 år på fad og flaske brager bourgognen afsted mod sin absolutte topform, og du smager tydeligt, hvorfor 2012 tælles med blandt de flotteste bourgogneår!

Les Lavieres 1er Cru med alder til under 400 kr er en undtagelse… men bourgognebønderne er pressede på afsætningen, så lige nu kan du få topkvalitet - fra Savignys måske bedste mark - til DK’s klart bedste pris.

Smagenote

Virkelig elegant bourgognerød i glasset. Næsen emmer af parfumeret ”pinositet” med sin dragende duft af roser, skovbund jordbær, kirsebær, rusten jord og orangeskal, der akkompagneres lækkert af lakrids, mokka og vanilje fra fadet. I munden smooth og dansende elegant i frugten, der stadig skinner med ungdommens sitrende energi og vitalitet. Lang og smukt nuanceret skovbundsfinish med trøffelstrejf, krydrerede fadnoter og perfekt integrerede tanniner. Mums! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser

91/100 ”Outstanding” – Robert Parkers Vintage Chart (Côte de Beaune Red 2012)

Nyd den til steaks, fuglevildt, andebryst, tun, laks, lette svamperetter eller ost. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra den 17,66 hektar store 1er Cru-enkeltmark Les Lavières, der ligger i den nordlige sektor af Savigny-lès-Beaune, hvor terroiret minder en del om naboappellationen Corton Grand Cru. Sydvendte og solbeskinnede Les Lavières er opkaldt efter sine flade skifersten, der hjælper med dræningen og fremmer smagskoncentrationen i druerne.

Druerne høstes i hånden, mens vinen gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. Druerne får dog lov at koldmacerere nogle dage inden gæringen for at trække ekstra farve og frugt fra drueskindet. Herefter følger en lang og kølig gæring, hvor manuelle punch downs og overpumpninger af mosten sikrer et skånsomt udtræk af farve, frugt og tanniner fra drueskindet. Vinen omstikkes så til 15 måneders lagring på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 40% helt nye samt 60% mellem 1 og 3 år gamle.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi med stolthed præsenterer til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, så fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!