Jean Gagnerot Saint-Aubin 2013
Jean Gagnerot Saint-Aubin 2013
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Hvis en enhjørning kom lige foran næsen på dig, ville du så lade den løbe dig forbi?
Jean Gagnerots Saint-Aubin Rouge er netop det, en enhjørning. Når man tager naboerne Puligny-Montrachet, Mersault og Chassagne-Montrachet i betragtning, og den høje koncentration af 1. Cru marker i appellationen, så er det ikke så svært at forstå at priserne kun stiger og stiger.
Men den lille beskedne kommune kan (lidt endnu i hvert fald) snige sig under radaren og lave topkvalitetsvine, men til en brøkdel af naboernes priser.
En lille del producenter vælger at lave rødvin, på trods af at hvidvinen kan sælges dyrere. De få gode producenter der gør, formår dog at præsentere det afsindigt store potentiale der er i appellationens blå druer!
Skyd en enhjørning, og få fantastisk Bourgogne-rouge i glasset!
Smagenote
Med en dyb granatrød farve står vinen i glasset. Det første man bemærker på næsen, er syrlige hindbær, lidt krydderurter og nogle meget modne stikkelsbær. En kirsebær og solbærnote giver plads til en vin som lander på tungen med en fyldig og elegant krop med silkebløde tanniner. Lidt varme krydderier fra fadet skinner igennem og en mineralsk undertone munder ud i en lang finish. Vi kunne dufte til det her dagen lang. Perfekt modning på flaske og flot drikkemoden nu.
Vinen går lækkert som et glas for selv, eller kan parres med oksemørbrad, grillede svinekoteletter med krydderurter eller prøv sågar med unge, blåskimmeloste. Servér vinen ved 15-17°C. Drik vinen nu eller gem nemt 11-13 år fra høståret.
Druerne til denne vin som håndhøstes nænsomt i de tidlige morgentimer, før de fragtes til vineriet. Her foregår vinifikationen efter traditionelle metoder med moderne udstyr. Der gøres brug af frugtbevarende termoregulerede rustfri ståltanke i 3 uger, hvor en primær koldmacerationsproces ved 8°C gennemgås. Der gøres brug af lang gæring og Bourgogne-typisk pigeage (ned stampning af skaller) og remontage (overpumpning af vin fra bunden) for at udtrække optimal mængde farve og tannin. Efter endt gæring gennemgår vinen en sekundær maceration som når helt op til 30 grader celsius på ved sit varmeste punkt. Efter endt gæring fadlagres vinen med op til 16 måneder på fransk eg hvoraf 20% er nye, hvor vinen også gennemgår en malolaktisk gæring.
Om Jean Gagnerot
Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!
De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi nu med stolthed kan præsentere til rekordlave priser:
Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.
Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.
Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault.
En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.
Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!
