Jean Gagnerot Pommard 1er Cru Les Rugiens 2014

Har Pommard Grand Cru status? Nej. Burde de? Med denne mark, absolut!

“If Pommard ever obtains Grand Cru status for one of its vineyards, it should be Les Rugiens.”

Robert Parker proklamerer i hans bog “Burgundy: A Comprehensive guide to the producers, appellations and wines” at der findes ingen over eller ved siden af 1. Cru marken Les Rugiens. Vi har svært ved at komme i tanke om et bedre kvalitetsstempel end den udtalelse.

Vi har igennem vores dygtige indkøber lokaliseret et yderst begrænset parti 1. Cru Les Rugiens, den enestående topmark i Pommard, med alder! 2014 årgangen fra Jean Gagnerot med marken som ligger lige sydvest udenfor Pommard landsbyen, som leverer den absolut største oplevelse i hele Pommard appellationen.

Køb top drikkemoden Pommard i ”Grand Cru”-kvalitet, men til kun Premier Cru-pris. Pommard-Pinot på sit ypperste!

Smagenote

Med dybe rubinrøde reflekser står vinen i glasset og smiler. Næsen afgiver fuld power, som en bodybuilder gearet op til træning! Modne bæraromaer i kombination med piratos, jordbærkompot og cedertræ. Afsindig kompleks næse, som bare bliver mere indbydende jo længere den står i glasset. På første tår bemærker man virkelig den verdenskendte Pommard-Power! Tørret kød, solbær, læder og en god mængde fad. En ordentlig håndfuld, men behagelig mængde tanniner som fører sig frem på tungen og råber på en trøffelrisotto! På finishen en let røget note fra fadet, med mineralske undertoner som bare fortsætter ud i det uendelige. Hvis en vin kunne give frække lussinger, er den her Pommard først i køen. WOW!

Vinen er stadig frisk og frejdig, og kan nemt drikkes for sig selv eller med fordel parres sammen med krydrede svinekotteletter, grillede bøffer, andebryst, svamperetter eller stærke franske oste. Servér vinen ved 15-17°C. Drik vinen nu eller gem nemt 10-13 år fra høståret.

Druerne til denne vin som håndhøstes nænsomt i de tidlige morgentimer, før de fragtes til vineriet. Her foregår vinifikationen efter traditionelle metoder med moderne udstyr. Der gøres brug af frugtbevarende termoregulerede rustfri ståltanke, hvor en primær koldmacerationsproces gennemgås. Der gøres brug af lang gæring og Bourgogne-typisk pigeage (ned stampning af skaller) og remontage (overpumpning af vin fra bunden) for at udtrække optimal mængde farve og tannin. Efter endt gæring gennemgår vinen en sekundær maceration som når helt op til 30 grader celsius på ved sit varmeste punkt over 5 dage. Efter endt gæring fadlagres vinen med enorme 18 måneder på fransk eg hvoraf 40% er nye fade og de sidste 60% er tønder der er brugt 1-3 gange. Egen der bruges til tønderne, bliver hentet primært fra Vosges regionen i grænselandet til Tyskland.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi nu med stolthed kan præsentere til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!