Jean Gagnerot Bourgogne Blanc 2019

”2019 Burgundy Vintage: the best year since 1865?” – Financial Times

Håndplukket hvid bourgogne fra luksus-årgangen 2019, der allerede nu har kultstatus blandt anmeldere og vinnydere! Endda til en lavpris, der hensætter en til tiden før hypen om bourgogne gik amok.

Her brillierer Jean Gagnerot med en hvid Bourgogne, der på vidunderlig vis kombinerer mineralsk og cremet Chablis med fadkrydret Pouilly-Fuissé. Jean Gagnerot forener nemlig det bedste af to bourgogne-verdener, når de fadlagrer en del af vinen på egetræsfade, mens den anden del opnår cremet tekstur og toast-noter fra 8-16 måneder modning på gærresterne.

Årgang 2019 er stort set revet væk alle steder og vi har kun kunnet skaffe en halv palle af dette restparti fra Jean Gagnerot. Først til mølle!

Smagenote

Nyskænket fra flasken præsenterer bourgognen sig med en let gylden kulør. Saftspændt, mineralsk og mundvandsdrivende lækker Chardonnay-næse nyplukkede hvide blomster, limeskal, salt havbrise, grønne æbler og saftige ferskner, som løftes yderligere af kalkstens-mineralitet samt vanilje og toast fra fadet. Vinen glider let smørcremet hen over tungen med årgangens perfekt modne Chardonnay-frugt, der balanceres af opfriskende citrusmineralitet. Eftersmagen hænger længe ved og suppleres af ristede hasselnødder, vanilje og en lille snært af honning. Stor hvid bourgogne i stor flaske! Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.

Vinen er fremragende som aperitif inden måltidet, men går samtidig rigtigt godt til fisk og skaldyr, østers, sushi, lette tapas, salater og friske oste. Nyd den lettere afkølet ved 10-12°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der høstes fra ler- og kalkstensholdige marker i Bourgogne AOC. Druerne gennemgår nænsom pneumatisk presning lige så snart de ankommer til vineriet. Gæringen af mosten foregår i thermoregulerede ståltanke ved 16-20 grader så de delikate frugtaromaer bevares. En del af vinen bliver modnes på egetræsfade, mens den resterende del får cremet tekstur og toastkompleksitet ved 8-16 måneders modning på gærresterne.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi nu med stolthed kan præsentere til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!