Il Casato Pinot Grigio delle Venezie Fresco 2023 No Added Sulfites

“97 points.” – Best Italian Wines Annuario

Vil du nyde verdens mest pureste rene Pinot Grigio? Så læs lige her…

Il Casato er økologisk og skabt på den renest tænkelige druemost fra vinmarker, der holdes naturligt sunde og ventilerede af kølige alpine briser, og hvor hverken vinplanter eller druer ser skyggen af svovlbaserede præparater.

I vinkælderen er Il Casato fremstillet 100% uden tilsætning af sulfitter. I stedet holdes den færdige hvidvin i kontakt med de naturlige fine gærrester, som over tid beskytter frugten og farven mod oxidering.

Skænk dig et stort glas og nyd 97 points topanmeldt Pinot Grigio i sin mest læskende og frugtrene stil. En uimodståeligt lækker publikumsfavorit hvis menuen står på fisk, skaldyr, sushi, oste eller bare skøn hvidvinshygge.

De kølige og kalkholdige marker nedenfor Alperne er med til at give vinene deres flotte mineralske præg og balancerede frugtfylde. Pinot Grigio er ikke uden grund ekstremt populær og en af Italiens mest solgte hvidvine. Il Casato viser dig hvorfor...

Smagenote

Il Casato Pinot Grigio 2023 vibrerer elegant strågul i glasset med et friskt grønligt skær… Ungdommelige og forårsfriske aromaer danser dig i møde med delikat duft af jasmin, sprøde grønne æbler, pære, saltet pink grapefrugt og hvid fersken. Under den charmerende frugt gemmer sig fine strejf af våde sten og honningmelon… Vinen lander i munden med en cremet og blød frugtfylde, der på fornem vis balanceret af en forfriskende mineralitet. Topkøb! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.

Anmeldelser af Il Casato Pinot Grigio delle Venezie Fresco 2023 No Added Sulfites

97 points Best Italian Wines Annuario

Nyd den som aperitif - eller til friske serveringer med fisk og skaldyr, sushi, fjerkræ, grøntsagsretter og cremede oste. Nyd vinen ved 8-10°C.

Vinen er skabt på 100 % Pinot Grigio, der høstes fra økologisk certificerede marker i det relativt kølige Norditalien, hvor kølende alpeluft giver formidable betingelser for hvidvinsproduktion. Det gælder ikke mindst de tørre og læskende Pinot Grigio-vine, der fremelskes fra de kalkholdige koldklima-marker. Il Casato går skridtet videre end økologi, idet den pureste rene druemost kommer opnås fra terroirs, hvor der aldrig sprøjtes med svovlbaserede præparater.

Efter en nænsom druepresning klares mosten omående for at forhindre vildgær i at danne svovl gennem spontangæring. I stedet tilsættes en særlig gærtype, der producerer ekstra lave SO2-niveauer under alkoholgæringen ved frugtbevarende 15-16° C. Efter endt gæring forbliver vinen i kontakt med de fine gærrester, der bekytter vinens frugt og dens farve mod oxidering over tid. Fremtillet og aftappet uden tilsætning af sulfitter. Certificeret økologisk. Restsukkerindhold: 4 gram pr. liter (tør).