Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 ØKO
Vinen beskrives af
Grüner Veltliner fra ”Grand Cru” Alte Setzen – her i specialudgave som naturvin og orangevin!
Metamorphosis er skabt af verdensbrømte Markus Huber, den flerfoldige vinder af "Falstaff Winemaker of the Year". Han er en af ganske få vinmagere, der har opnået maksmale, perfekte 100 point for en Grüner Veltliner.
Er der er nogen, der kan forløse den østrigske nationaldrues fulde potentiale, så er det Huber!
Produktionen af Metamorphosis er ekstremt begrænset. Vores seneste tildelinger – årgang 2020 og 2022 – blev begge revet væk!
Nu starter kampen om vores blot tre 3 tildelte kasser i den nye årgang 2025.
Vinen er skabt på Grüner Veltliner fra over 60 år gamle vinstokke på topmarken Alte Setzen. Efter tre måneders skindkontakt i amfora-æg opnår den sin karakteristiske ravgyldne farve, der toppes med ekstra dybde og kompleksitet i smagen. Certificeret økologisk og veganervenlig.
Naturvin kan dele vandene, men Metamorphosis er en af de flasker, der imponerer både nysgerrige og erfarne vinfans. Tjek blot de hundredevis af begejstrede bedømmelser på Vivino!
Prøv den, før vi endnu en gang må melde alt udsolgt.
…
Nyd den solo eller til fisk og skaldyr, tapas, grøntsagsretter, lyst kød og modne oste. Servér ved 10-12°C
Hvordan smager Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 ØKO?
Vinen beskrives af
Nyskænket fra den smukke lerflaske præsenterer Metamorphosis sig lys ravfarvet i glasset... Næsen er intens og indsmigrende med hvide blomster, grønne æbler, appelsinskal, saltet grapefrugt, Earl Grey-te, kvæde, nødder, mineralitet, honning, bivoks, peber og hø. Frisk, mineralsk og guddommeligt kompleks – wow! Smagen indfrier til fulde forventningerne. Den silkebløde tekstur leder ubesværet videre til elegante, svævende frugtnoter, som munder ud i en behageligt tør, mineralsk og imponerende frisk finish med stor kompleksitet. En stor og helt unik oplevelse af Grüner Veltliner i verdensklasse. Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 ØKO passer godt til...
Hvordan er Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 ØKO fremstillet?
Markus Huber skaber sin økologisk certificerede Metamorphosis på 100% Grüner Veltliner, som han selekterer fra over 60 år gamle vinstokke på den Erste Lage-klassificerede (”Grand Cru”) enkeltmark Alte Setzen. Vinifikationen sker på de trendy amfora-æg i beton, hvor de knuste og afstilkede druer gærer køligt over hele 3 måneder i kontakt med drueskallerne. Ligesom de store hvide bourgognevine stabiliseres vinen med malolaktisk gæring, der hjælper til at beskytte den usvovlede vin mod oxidering. Først ved aftapningen tilsætter Markus Huber en anelse svovldioxid (20 parts per million = blot 1/10 af den tilladte mængde). Resultatet er en ekstraordinært stor Grüner Veltliner med smag, kompleksitet og struktur i ren verdensklasse! 100% økologisk og veganervenlig.
Restsukkerindhold: 1,8 gram pr. liter (tør)
Syreindhold_ 5,2 gram pr. liter
Alkohol: 12,5 %
Druer
Grüner VeltlinerOm Weingut Huber
"100 points." - James Suckling
“Winemaker of the Year” – Falstaff Magazin
”Best White Wine of Austria” – International Wine Challenge
Så skete det omsider. Markus Huber høster sin første perfekte 100-point-anmeldelse i årgang 2023. Den ultimative hæder tilfader Riesling-flagskibet fra enkeltmarken ”Ried Berg”, som desuden skriver sig ind i historiebøgerne som den første 100-point-vin nogensinde fra regionen Traisental.
Grüner Veltliner mestrer han absolut også... 99 point fra James Suckling giver en delt førsteplads som 2023's bedste anmeldte Grüner Veltliner, og tages prisen med i betragtning, sidder Markus Huber alene øverst på tronen…
Med sine udpræget kalkholdige skråninger i ly af vestenvinden minder Traisentals vinlandskab en del om Bourgognes… Og kan man godtage denne præmis, så ligger det lige til højrebenet at ligne Markus Hubers Erste Lage-vinmarker ”Berg” og ”Alte Setzen” med burgundiske Grand Crus!
Apropos højreben, så drømte den unge Markus om en karriere som fodboldspiller. I dag har han for længst nået Champions League, omend grønsværen er skiftet ud med Grüner Veltliner og Riesling.
Siden Markus overtog sine forældres 5 hektar i 1999, har han sammen med sin lillebror modernisereret vineriet og udvidet markarealet til tidobbelt størrelse. At kvaliteten ikke bare er fulgt med, men faktisk forbedret år for år, er om muligt en endnu større bedrift.
Det siger lidt om niveauet, at 70% af Markus Hubers vine eksporteres til vinspecialister og toprestauranter over hele verden, og at vinene fra den seneste frigivne årgang scorer helt op til 97 point hos James Suckling.
Oplagt er det at fremhæve Hubers enkeltmarksvine fra Berg, Alte Setzen og Obere Steigen, men glemmes må ikke vinserien ”Terrassen”, der byder på Østrigs nok allerbedste Riesling og Grüner Veltliner til prisen.
Ingen formår som ”vidunderbarnet” Huber at udtrykke Traisentals unikke terroir gennem krystalklare og sortstypiske hvidvine med elegant mineralsk syre. Finesse, finesse, finesse…
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener
Stregkode