Henri de Villamont Chambolle-Musigny 2019

Textbook Chambolle-Musigny 2019… til dén pris?  Hos Henri de Villamont vokser træerne ind i bourgognehimlen!

De seneste to årgange af bourgognehusets Chambolle-Musigny er topanmeldt hos Wine Enthusiast, men den nye 2019 tager et stort skridt opad både som årgang og vin!

Roserne er røde og violerne blå…  Det her er flydende poesi på Pinot Noir-druen - der kun i Chambolle-Musigny opnår denne særlige tekstur, der af henførte bourgognefans igen og igen omtales som flydende silke.

Så svævende elegant at man næsten glemmer vinens imponerende frugtpower, tannin og skovbundsmineralitet. Yes, der er stor rød bourgogne i glasset…!

Smagenote

Nyskænket glimter vinen burgundisk kirsebærrød… Fra glasset strømmer den helt rigtige, parfumerede Chambolle-duft af viol, hybenrose, saftige kirsebær, skovjordbær og hindbær, som ledsages af knust kalk, engelsk lakrids, våd skovbund, kaffe og vanilje….På tungen smooth som silke med kærtegnende kirsebær, rabarber og jordbærfrugt. Frugten, fadet og den burgundiske mineralitet falder smukt i hak med en minutlang eftersmag, der klinger af med perfekt aftemte tanniner….  World Class Pinot Noir! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.   

Anmeldelser af Henri de Villamont Chambolle-Musigny

93/100 Wine Enthusiast (årg. 2018)
”The red-cherry aromas of this wine almost have a floral note and a slight touch of toasty oak. The subtle theme continues on the palate where the concentrated fruit is fresh and finely drawn, held in place by taut, ripe, fine tannins and brightened by freshness. Balance and restraint almost make you forget how concentrated it is.”

Nyd den til saftige steaks, andebryst, stegt tun og laks, fuglevildt, charcuteri, svampe og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra udvalgte parceller i legendariske Chambolle-Musigny. For at maksimere frugtaromaerne afstilkes alle druer inden gæringen, der fuldendes med 13 måneders modning på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 30% helt nye.

Om Henri de Villamont

Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.

I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.

I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.

Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Henri de Villamonts vine rates højt hos bl.a. Wine Enthusiast.