Guy Farge Les Jardins de Chavagnac Rouge 2022

"93 point. Masser af frugt, men hvor krydderierne og kanten er tøjlet, så det bliver en overraskende balanceret oplevelse." - Flaskehalsen

"92 point. Duftmæssigt er vi bestemt ovre i det nordrhôneske univers, hvor der kommer jod, blod, kul, koks, sorte oliven, violer, lette mejerinoter af ymer samt noget råt oksekød. Frugten er vist sådan nærmest en blanding af friske kirsebær, solbær og noget granit ... maskulin, men absolut frisk" - Houlberg

"92 point. Syrah fra det nordlige Rhône kan være skøn, og navnlig når den er lavet med omhu, som Guy Farge gør." - Mad & Monopolet

Enkeltmarks-NYHED fra Nord-Rhône!

Efterspørgslen på Nord Rhône-Syrah er større end nogensinde og særligt de små, unikke og ”hånd”-fremstillede eksemplarer er uhyre eftertragtede.

Hvis du vil have rigtig terroir-drevet rødvin fra de stejle marker i Nord Rhône, så er Thomas Farge lige noget for dig. Thomas Farge er 5. Generation af vinmagere hos familien Farge, og har for kort tid siden overtaget roret fra sin far, Guy Farge.

Thomas er en ambitiøs herre, der øjeblikkeligt har sat gang i omlægning til økologi. En certificering man allerede får her i år 2023. Til denne vin bruger han Syrah-druer fra én særlig parcel, der står plantet på et granit-plateau 400 meter over havet lige på grænsen til Saint-Joseph.

Oceaner af tætpakket mørke frugter som brombær, kirsebær og blommer møder florale strejf af knuste violer samt krydrede peber-noter. Det hele bliver vakt til live af en sitrende mineralitet, som gør vinen fuldstændig uimodståeligt!

Smagenote

Vinen er dramatisk mørk og violet i glasset. Næsen oser af elegant Norh-Rhône Syrah med saftdryppende brombær, boysenbær, blommer, sort peber og violer samt lakrids og lidt rød. I munden slubrende frugtsaftig med både røde og mørke bær, der indhylles i mineralske noter af knuste sten. Super elegant eftersmag med fløjlsbløde tanniner og friskkværnet peber, der omsvøber den perfekte modne Syrah-frugt. Sublim enkeltmarks-nyhed fra grænsen til St.-Joseph. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.  

Anmeldelser af Guy Farge Les Jardins de Chavagnac Rouge 2022

93/100 Flaskehalsen
"Jeg er lidt en tøs, når det kommer til Syrah fra Rhone. Jeg synes ofte, det bliver for muskuløst og overdrevet i stilen. Men Guy Farge formår med denne Les Jardins de Chavagnac at vise, at Syrah fra det nordlige Rhone også kan have elegance og ikke altid drukner i krydrede og sorte nuancer. Det er overraskende let og friskt og smager rigtig lækkert. En atypisk Rhone-vin på den gode måde. Masser af frugt, men hvor krydderierne og kanten er tøjlet, så det bliver en overraskende balanceret oplevelse. Normalpris kr. 199,95, Set til kr. 139,95 | Supervin 5 Stjerner, 93 Pts."

92/100 Houlberg
"Duftmæssigt er vi bestemt ovre i det nordrhôneske univers, hvor der kommer jod, blod, kul, koks, sorte oliven, violer, lette mejerinoter af ymer samt noget råt oksekød. Frugten er vist sådan nærmest en blanding af friske kirsebær, solbær og noget granit ... maskulin, men absolut frisk. Den følelse af friskhed forstærkes yderligere af smagen, hvor frugten virker ungdommelig - hvad den jo også er - og frisk med kirsebær, solbær, hindbær og ribs, peber og granit, mens den har tørre og friske tanniner, der er ganske markante, men igen friske, frugtagtige og det giver vinen stor livlighed. 92 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 139,95 kr, ved køb af 6 flasker."

92/100 Mad & Monopolet
"Syrah fra det nordlige Rhône kan være skøn, og navnlig når den er lavet med omhu, som Guy Farge gør. I næsen har den duft af solbær, brombær, rosenblade, peber og et hint af ymer. I munden er den frisk med masser af mineralitet samt en fin frugtsødme, som ligger i baggrunden af smagspaletten. 1 stk 229,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 139,95"

Nyd den til pebersteak, bøf bearnaise, lammekoteletter, svamperetter og vildtkød (uden sødt og surt). Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100 % Syrah, som Thomas og hans teams høster ved håndkraft fra én særlig parcel, der står plantet på et granit-plateau 400 meter over havet. Parcellen ligger lige på grænsen til St-Joseph, men tilhører formelt appellationen Collines Rhodaniennes. I kælderen bliver vinen fremstillet i en frugtren og terroir-tro stil med gæring og modning på ståltanke i 8 måneder.

Om Domaine Farge

Historien om Domaine Guy Farge begynder i 1920, da Henri Farge køber 12 hektar prima beliggende vinmarker af en tidligere general. Der skal dog gå indtil flere generationer, før Saint Josephs måske allerdygtigste producent begynder at lave vin i eget navn.

Da Guy Farge overtager vingården i 1978, har han allerede store drømme om egen vinproduktion. Af forskellige årsager fortsætter Guy dog familiens tradition med at levere druer til kooperativet i Tain, hvor han selv lader sig vælge til bestyrelsen.

I 2007 er Guy endelig klar til at tage springet. Han færdiggør sin ønologuddannelse på universitetet i Suze la Rousse, stopper på kooperativet og lancerer sine første vine i eget navn.

Siden er Domaine Guy Farge, der er beliggende i toplandsbyen St-Jean-de-Muzols, vokset fra 12 til 22 hektar, som spreder sig fra den sydligste del af St-Jospeh og endnu længere sydpå til Cornas og St-Peray. I dag er det Guys søn, Thomas, der viderefører sin fars stræben efter at fremelske terroirvine af allerfineste kvalitet.

De fleste af vinmarkerne ligger på meget stejle, terrasserede skråninger, som familien kultiverer med hestepløjning og uden brug af herbicider. Der lægges vægt på bevaring af gamle vinstokke, hvoraf  de ældste daterer sig helt tilbage til 1904.

Efter manuel druehøst handler al indsats i kælderen om optimering af kvaliteten: Brug af tyngdekraften til at flytte druer og most under vinificeringen; terroir-orienteret spontangæring med vinmarkens og -kælderens naturligt forekommende gærstammer; minimal mekanisk ekstraktion af farve, smag og tannin fra drueskindet; brug af skånsomme pneumatiske pumper.

De fleste vine laves med hele drueklaser, og de forskellige trin i vinificeringen sker i overensstemmelse med månens cyklus.