Gorka Izagirre 2023

“94 points. Easily mistaken for a high-quality Loire valley Sauvignon Blanc combined with a young un-oaked white Burgundy (Chablis?)” – Decanter (tidl. årg) 

“91 points. Fresh and lively Txakoli with peaches, stones and sea breeze on the nose… Savory with mouthwatering freshness” – James Suckling

Klar til at blive blæst omkuld af denne baskiske hvidvinsnyhed fra områdets suværent bedste vinproducent, Gorka Izagirre? 

Hvidvinen bryder igennem lydmuren sidste år, da altid kritiske Decanter Magazine giver 94 points til hvidvinen, som i samme omgang sammenlignes med Loire Sauvignon Blanc tilsat et touch af Chablis. Så bliver det vist ikke mere appetitvækkende!

Gorka Izagirre er navnet på Baskerlandets førende vinhus, beliggende lige uden for den nordspanske by Bilbao. Her har ejerne - der også står bag den 3-stjerenede Michelin-restaurant ”Azurmendi” - siden 2005 arbejdet stenhårdt på at udbrede kendskabet til baskisk vin ved at hellige sig de lokale hvidvinsdruer med de mundrette navne ”Hondarrabi Zuri” og ”Hondarrabi Zerratia”.

Det er en mission som de er i færd med at opfylde til fulde med deres friske, mineralske og aromatiske hvidvin, der er helt eminente til alle typer fisk, skaldyr og Sushi.

Man mærker tydeligt den utrolige salte Atlanterhavsindflydelse i vinen, da markerne ligger blot 1-2 kilometer fra det store hav. Derudover gør man hos Gorka Izagirre meget ud af modne vinene ”Sur Lie” og i denne signaturvin modner den i alt i 4 måneder med gærresterne, hvilket giver den Loire-lignende frugt et cremet toast-touch som i Chablis. En vin, der skal opleves!

Smagenote

Gorka Izagirre 2023 står dirrende frugtfrisk i glasset med en lys citrongul farve og ungdommelige grønne reflekser. I næsen forstår man straks sammenligningen mellem Loire-Sauvignon Blanc og Chablis med aromatiske aromaer af hvide blomster, saltet citrus, ferskner, stikkelsbær, toast og rygende flintesten. På tungen mundvandsdrivende frisk, hvor man nærmest kan smage Atlanterhavet! Smagen domineres af melon, gule stenfrugter og en stor citrusmineralitet, der i den lange finish får følge af lidt ristede mandler og toast fra ”Sur lie”-lagringen. Den perfekte hybrid mellem Sancerre og Chablis – ja tak! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.

Anmeldelser af Gorka Izagirre 2023

91/100 James Suckling
“Fresh and lively Txakoli with peaches, stones and sea breeze on the nose. Savory with mouthwatering freshness that follows through to an uncomplicated, salty, fruit-driven finish. Drink now.”

91/100 Houlberg
"I næsen virker det som en olieret, fyldig og smørret vin … har klart nogle lidt saltede elementer med frugt af fersken, nektariner, hyben, grapeskral, flint, røg og en buket blomster. Det er ret spændende … velkendt og alligevel anderledes. Smagsmæssigt har vinen en mørk og bombastisk syre … virkelig fed og maskulin, har en fed, olieret og endda nærmest tyktflydende med syltede citroner, salte citroner, bitter lemon, syrlige æbler og derfor bliver det en frisk vin på en fed, opulent og tung måde. 91 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker."

.....

Ratings fra tidl. Årgange

94/100 Decanter
“Made from 50% Hondarrabi Zerratia, 50% Hondarribi Zuri the Gorka Izagirre 2023 shows an enticing, bright pale straw colour, combined with an open aroma of green apples and limes. The palate shows an excellent balance between ripe fruit flavours, (lime, green apple, and melon,) zesty acidity and a lingering finish. This is an impressive and characterful, fresh white wine where the Atlantic influence (just 1-2 Kms from the vineyards) shines through in its aroma and texture. Easily mistaken for a high-quality Loire valley Sauvignon Blanc combined with a young un-oaked white Burgundy (Chablis?), enjoy it chilled in a large, wide rimmed glass to enhance the aroma. Ideal with salads, cheese, shellfish, and grilled fish (above all with Atlantic caught, oven cooked Hake or Sea Bass). Drink now through 2027.”

Vinen er helt eminent til alle former for fisk og skaldyr, sushi og lette fjerkræsretter samt sprøde sommersalater, asparges og milde oste. Servér ved 8-12 grader.

Vinen er fremstillet på de to lokale baskiske druesorter Hondarribi Zerratia og Hondarribi Zuri. Gorka Izagirre høster druerne fra marker i den baskiske DOC, Bizkaiko Txakolina.

Ved ankomst til vineriet bliver alle druerne nænsomt presset og mosten bliver herefter stabiliseret ved 10 grader i 36 timer i et lukket miljø, hvorved man kan adskille den fineste del af mosten til gæring. Gæringen foregår frugtbevarende på ståltanke, hvorefter man lader vinen modne i 3-4 måneder ”sur lie” i kontakt med de fine gærrester, hvilket giver krop og smagskompleksitet til den færdige hvidvin. Efter modningen hviler vinen i kælderen i yderligere 6 måneder inden frigivelse.

Om Gorka Izagirre

”The best in Basque white wine”

I 2005 tog den nu 3-stjernede Michelin-kok Eneko Azurmendi en beslutning med sin onkel om at starte et pioner-projekt – både for baskisk gastronomi, men også for vindyrkning. Missionen var at booste dyrkningen af lokale druesorter og lave unikke terroir-vine fra de op til 30 % stejle marker lige uden for Bilbao by.

Gorka Izagirre hører til den baskiske appellation D.O. Bizkaiko Txakolina, der blev etableret tilbage i 1994 og dækker omkring 250 hektar vinmarker med blot 69 registrerede producenter. Gorka Izagirre er med sine 42 hektar klart den førende og mest succesfulde i området. Hovedrollerne indtages af de tre sjældne druesorter, Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zerratia og Hondarrabi Beltza (rød), der bliver taget under kyndig behandling i kælderen af winemaker, José Ramon Calvo.

Han råder over ”state of the art” teknologi og faciliteter i kælderen, der blandet andet giver ham mulighed for at vinificere druerne til de forskellige vine plot for plot. Han praktiserer en ”low intervention”-filosofi og lader terroiret tale for sig selv. Alle vinene tilbringer mindst 4 måneder i kontakt med de fine gærrester og nogle endda helt op til 20 mdr.

Med Decanter-ratings på helt op til 96 points og en perlerække af topanmeldelser til hele deres portefølje af vine, er Gorka Izagirre ikke bare lykkedes med at skabe verdensklasse i Michelin-køkkenet, men også i vineriet nedenunder.