Eulogio & Javier El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en barrica” 2022

"93 point. Fadlagret Verdejo kan være en vanskelig størrelse, men ikke overraskende har Eulogio og Javier fået det til at fungere helt perfekt." - WineWherever

"92 point. Det er bare god vin ... skønne noter af citrus, modne pærer, ferskner og et hint af honning samt en latent krydret duft." - Mad & Monopolet

"91 point. Creamy and concentrated on the palate, it flows with a buttery mouthfeel that lingers long on the wood-smoked finish." - Vinous

91 point. Man fornemmer en vis fedme med eksotisk frugt af ananas, mango, honningmelon, abrikos, fersken og pærer, små noter fra fadene med brunet smør, nødder, svag vanilje samt friske blomster ...  I munden er der imidlertid mere syre end duften måske lige indikerede og det kan vi jo rigtigt godt lide." - Houlberg

Forestil dig Chablis, Sancerre og Meursault i et og samme glas. El Quinto Paraje har en snert af alle 3, men smagen er noget helt 4. og navnet betyder såmænd ”det 5. sted”!

Det her er succes-opskriften på en af vores mest populære hvidvine i Supervin. Toprated årgang efter årgang og stort set umulig at holde på lager i længere tid ad gangen. Kundefavoritten bliver udsolgt stort set hver gang, den er på nyhedsmail, så hvis du ser den grønne lampe for oven, er det bare om at lægge flasker i kurven.

El Quinto Paraje er skabt af to af Spaniens største vinmagere, Eulogio Calleja og Javier Rodriguez. En seriøs, fadgæret hvidvin på Verdejo fra kølige kalkstenmarker i Rueda. 100% økologisk... og med Moder Jord portrætteret på den smukke etiket. Sådan!

Smagenote

”El Quinto Paraje” præsenterer sig med en ren citrusgrøne farve, der har smukt gyldent skær. Næsen er aromatisk og tæt pakket med solkysset Verdejo-frugt. Sitrende friske aromaer af grønne æbler, pære, lime og stikkelsbær møder eksotisk blomsterhonning, ananas og vanilje samt mineralske indslag af bivoks og frisk havbrise! I munden mineralsk cremet som Chablis, sprød som Sancerre og med Meursault-lignende strejf af smør og vanilje fra fadet... Nøøøj, hvor det smager godt! Afslutningen er tårevædende harmonisk med gastronomisk mundrensende strejf af grapefrugt, fennikel og saltet mineralitet. Verdens bedste Verdejo? Spaniens bedst hvidvinskøb? Det smager sådan! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en Barrica” 2022

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Fadlagret Verdejo, der har skruet op for volumen og ned for aromatikken. Moden frugt, fyldig mundfølelse, krydrede fine tanniner og en syre der sparker det hele til måls. Vinen har en flot balance, hvor alt kommer i afmålte doser. Fadlagret Verdejo kan være en vanskelig størrelse, men ikke overraskende har Eulogio og Javier fået det til at fungere helt perfekt."

92/100 Mad & Monopolet 
"Jeg elsker spansk vin, og dette samarbejde mellem Eulogio & Javier El Quinto Paraje er ingen undtagelse - det er bare god vin. Druen er “Verdejo” - kender du den ikke, så hermed en opfordring. I næsen er der skønne noter af citrus, modne pærer, ferskner og et hint af honning samt en latent krydret duft. I munden er den frisk, har masser af mineraltet og elegance - det er netop årsagen til, at jeg elsker spansk vin. 1 fl. 169,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 99,95"

91/100 Vinous
"”The 2022 Verdejo El Quinto Paraje, from the DO Rueda, underwent fermentation and a six-month aging process in 600-liter French oak barrels. Displaying a gold color, the oaky nose features vanilla, green apple and peach notes. Creamy and concentrated on the palate, it flows with a buttery mouthfeel that lingers long on the wood-smoked finish. This is a well-crafted, slightly over-oaked white.”    

91/100 Houlberg
"Meget imødekommende duft ... man fornemmer en vis fedme med eksotisk frugt af ananas, mango, honningmelon, abrikos, fersken og pærer, små noter fra fadene med brunet smør, nødder, svag vanilje samt friske blomster ... vellystig, buttet og overvægtig, men den er samtidig furiøs, voldsom og vellystig. I munden er der imidlertid mere syre end duften måske lige indikerede og det kan vi jo rigtigt godt lide. Den har nemlig en fin kerne af frisk, rank og syrligere frugt med grape, lemon, citroner og umodne pærer, men de er pakket ind i melonsaft, fersken og næsten olieret cremethed. I eftersmagen kommer der også en salt, jernagtig mineralitet, der er med til at holde en syrlig eftersmag, der virker utroligt stringent, så dermed 91 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker."

.....

tidligere årgange:

96/100 Vivir el Vino (årg. 2018)
“Good intensity and complex. Aromas of ripe and candied white fruit along with a subtle touch of citrus peel. Notes of smoke, hints of honeycomb, white pepper and toffee. On the palate, broad, with good structure, a creamy touch, with very good acidity, and a spicy finish with hints of withered flowers.”

96/100 Flaskehalsen (årg. 2017)
"... det her er en Verdejo af fineste format. Er du tosset, hvor smager den godt med al sin fylde og saft i smagen og med al sin friskhed og syre i aromaen. Det er superlækkert, og det er Verdejo med alt, hvad der hører sig til af bløde frugter og knivskarp citrus på den tiltrækkende og opløftende måde. BEDSTE HVIDVIN MELLEM 100 og 150 KR." (vurderet ved en tilbudspris på kr 129,95)

96/100 Verema (årg. 2016)

94/100 Decanter (årg. 2017)
“White peach and cantaloupe with complex savoury notes. Crips acidity and fresh in the palate, showing tension in the finish.”

92/100 WineWherever, Rasmus Christensen (årg. 2021)
"År efter år fortryller denne Verdejo med med et væld af friske og aromatiske sommerlige noter. Blomster, hvid sodavandsis, saftige ferskner og syrlige lyse bær. Meget letlevende og opmuntrende.  Læner sig stilistisk en smule mod fransk Sauvignon Blanc fra Loire."

Nyd den til fisk, skaldyr og fjerkræ (gerne stegt eller grillet), tapas, cremede pastaretter og halvfaste oste. Servér ved 10-12°C.

El Quinto Paraje er lavet på 100% Verdejo fra to økologiske topmarker i Rueda-området. Den ene er beliggende 720 meter over havet i Median del Campo med en unik og meget mineralholdig jordbund. Dertil kommer helt exceptionelle Verdejo-druer fra en kalkholdig, præ-phylloxera vinmark beliggende 920 meter over havoverfladen i Nieva.

Verdejo’en tilføjes diskret krydderi ved gæring og 6 måneders modning på 600 liters franske egetræsfade, mens burgundisk omrøring af gærresterne helt frem til januar forklarer vinens elegante brødnoter og cremede tekstur.

Om Eulogio & Javier

Eulogio & Javier Wines er et ”joint venture” mellem to af Spaniens største vinmagere.

Eulogio Calleja, et anerkendt navn i både Spanien og USA, er som Avante Selectas tekniske direktør hovedansvarlig for kvaliteten af de topanmeldte vine fra bl.a. Bodegas Naia og Dominio de Atauta.

Javier Rodriguez, landbrugsingeniør og ønolog, er manden bag Rodriguez Sanzo, der i 2014 blev hyldet som Spaniens bedste vineri.

Med udgangspunkt i deres årelange venskab og fælles interesser har de to verdenstjerner påbegyndt et fælles projekt. Målet er at producere unikke vine fra unikke vinmarker – gennem vinificering med minimal indgriben og manipulation.