Eulogio & Javier El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en barrica” 2019

En af Spaniens største hvidvine er tilbage... Og forgængerens 96 point trumfes til UG med et brag af en 2019!

Forestil dig Chablis, Sancerre og Meursault i et og samme glas. El Quinto Paraje har en snert af alle 3, men smagen er noget helt 4. og navnet betyder såmænd ”det 5. sted”!

De senste to årgange blev revet væk på rekordtid... så slå til mens du har chancen!

El Quinto Paraje er skabt af to af Spaniens største vinmagere, Eulogio Calleja og Javier Rodriguez. En seriøs, fadgæret hvidvin på Verdejo fra kølige kalkstenmarker i Rueda.

100% økologisk... og med Moder Jord portrætteret på den smukke etiket. Sådan!

Smagenote

I glasset klar citrusgrøn med gyldent skær. Stor vin, allerede i næsen.. Sitrende friske aromaer af grønne æbler, pære, lime og stikkelsbær møder eksotisk blomsterhonning, ananas og vanilje samt mineralske indslag af bivoks og frisk havbrise! I munden mineralsk cremet som Chablis, sprød som Sancerre og med Meursault-lignende strejf af smør og vanilje fra fadet... Nøøøj, hvor det smager godt! Afslutningen er tårevædende harmonisk med gastronomisk mundrensende strejf af grapefrugt, fennikel og saltet mineralitet. Verdens bedste Verdejo? Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret. 

Anmeldelser af El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en barrica” 2019

90-93/100 Houlberg  
"5 Thumbs Up. I næsen virker vinen olieret med let brunet smør, blomsterpollen, gule blomster og lidt frugt med melon, fersken, melede æbler samt pærer, svag lidt stikkelsbær, safran og grønne blade. Der dukker sgu også lidt nødder op og giver nogle småburgundiske associationer, for det gør samlet set duften rigtig interessant. Smagsmæssigt er vinen dog langt mere rank end de fleste bourgogne vine, for der er grape, lemon og citronsyre, melonsaft, fersken og modne pærer suppleret med kalk, jern og salt. Det er en vin, der overrasker og har sin egen særlige friske og grønne side med kalk, syre, en vis bitterhed og grønne pust." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 129,95)

92/100 Verema
"Pale yellow with greenish flashes. Fresh nose, of good intensity with marked notes of tropical fruit and citrus touches. In the mouth it has a good attack, with good acidity, unctuous, juicy, fruity and with a good persistence."

92/100 - WineWherever, Rasmus Christensen
"Eulogio & Javier viser hvad man kan få ud af Verdejo, og det er ikke så lidt. Det smukke label leder tankerne hen på noget fortryllende, og det samme sker når man så smager på vinen. Den har en betagende aromatik, saftig frugt, læskende syre, og så er den pakket med tropisk frugt. Det her er Verdejo med sjæl og karakter." (vurderet ved kr. 129,95)

-----

Forrige årgang:

96/100 Vivir el Vino (årg. 2018)
“Good intensity and complex. Aromas of ripe and candied white fruit along with a subtle touch of citrus peel. Notes of smoke, hints of honeycomb, white pepper and toffee. On the palate, broad, with good structure, a creamy touch, with very good acidity, and a spicy finish with hints of withered flowers.”

Nyd den til fisk, skaldyr og fjerkræ (gerne stegt eller grillet), tapas, cremede pastaretter og halvfaste oste. Servér ved 10-12°C.

El Quinto Paraje er lavet på 100% Verdejo fra to økologiske topmarker i Rueda-området. Den ene er beliggende 720 meter over havet i Median del Campo med en unik og meget mineralholdig jordbund. Dertil kommer helt exceptionelle Verdejo-druer fra en kalkholdig, præ-phylloxera vinmark beliggende 920 meter over havoverfladen i Nieva.

Verdejo’en tilføjes diskret krydderi ved gæring og 6 måneders modning på 600 liters franske egetræsfade, mens burgundisk omrøring af gærresterne helt frem til januar forklarer vinens elegante brødnoter og cremede tekstur.

Om Eulogio & Javier

Eulogio & Javier Wines er et ”joint venture” mellem to af Spaniens største vinmagere.

Eulogio Calleja, et anerkendt navn i både Spanien og USA, er som Avante Selectas tekniske direktør hovedansvarlig for kvaliteten af de topanmeldte vine fra bl.a. Bodegas Naia og Dominio de Atauta.

Javier Rodriguez, landbrugsingeniør og ønolog, er manden bag Rodriguez Sanzo, der i 2014 blev hyldet som Spaniens bedste vineri.

Med udgangspunkt i deres årelange venskab og fælles interesser har de to verdenstjerner påbegyndt et fælles projekt. Målet er at producere unikke vine fra unikke vinmarker – gennem vinificering med minimal indgriben og manipulation.