Eulogio & Javier El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en barrica” 2017

"96 point. BEDSTE HVIDVIN MELLEM 100 OG 150 KR." - Flaskehalsen

Forestil dig Chablis, Sancerre og Meursault i et og samme glas... El Quinto Paraje har en snert af alle tre, men smagen og prisen er til syvende og sidst noget helt fjerde. 

Et blændende værk fra to af Spaniens største vinmagere, Eulogio Calleja og Javier Rodriguez. Den fadgærede Verdejo er skabt på økodruer fra højtliggende terroirs i Rueda. 2016 fik 95 og 96 point af Vivir el Vino og Verema. 2017 har samme topniveau.

Vinnavnet betyder "det fjerneste landskab", da markerne ligger i en øde og skovbevokset del af Rueda, hvor terroirets granitfragmenter genspejler fuldmånelyset på magisk vis. Det økologiske tema understreges af etiketten med Moder Natur. 

Smagenote

Smuk citrongrøn med gyldent skær. Næsen er særdeles delikat med primær duft af grønne æbler, moden gul pære, lime og stikkelsbær. Nedenunder fornemmes et eksotisk tema af blomsterhonning, ananas og vanilje samt mineralske indslag af bivoks, brøddej og frisk havbrise! I munden først cremet og mineralsk som Chablis, så tropisk og frugtren som Sauvignon Blanc. Og minsandten anes lidt smør og vanilje à la Meursault! Men rolig nu. El Quinto Paraje er helt sin egen, og eftersmagen er gastronomisk lovende… Mundrensende og ”moreish” med læskende grapefrugt, fennikel og saltet mineralitet. Stor spansk hvidvin! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af El Quinto Paraje Verdejo “Fermentado en barrica” 2017

96/100 Flaskehalsen 
"... det her er en Verdejo af fineste format. Er du tosset, hvor smager den godt med al sin fylde og saft i smagen og med al sin friskhed og syre i aromaen. Det er superlækkert, og det er Verdejo med alt, hvad der hører sig til af bløde frugter og knivskarp citrus på den tiltrækkende og opløftende måde. BEDSTE HVIDVIN MELLEM 100 og 150 KR." (vurderet ved en tilbudspris på kr 129,95) 

94/100 Decanter
“White peach and cantaloupe with complex savoury notes. Crips acidity and fresh in the palate, showing tension in the finish.”

92/100 Guia Peñin
”Colour: bright yellow, greenish rim. Nose: ripe fruit, stone fruit, hint of anise, fine lees. Palate: full, flavourful, rich.”

Nyd den til fisk, skaldyr og fjerkræ (gerne stegt eller grillet), tapas, cremede pastaretter og halvfaste oste. Servér ved 10-12°C.

El Quinto Paraje er lavet på 100% Verdejo fra to økologiske topmarker i Rueda-området. Den ene, som er beliggende 720 meter over havet i Median del Campo, har en unik og meget granitholdig jordbund. Dertil kommer Verdejo-druer af særlig høj klasse fra en kalkholdig, præ-phylloxera vinmark beliggende 920 meter over havoverfladen i Nieva. 

Den flotte frugt tilføjes diskret krydderi ved gæring på 600 liters franske egetræsfade. Herefter omstikkes vinen til frugtbevarende modning på tank frem til aftapningen i juni måned. Vinens elegante brødnoter og cremede tekstur skyldes "burgundisk" omrøring af gærresterne (batonnage).

Eulogio & Javier Wines er et ”joint venture” mellem to af Spaniens største vinmagere.

Eulogio Calleja, et anerkendt navn i både Spanien og USA, er som Avante Selectas tekniske direktør hovedansvarlig for kvaliteten af de topanmeldte vine fra bl.a. Bodegas Naia og Dominio de Atauta.

Javier Rodriguez, landbrugsingeniør og ønolog, er manden bag Rodriguez Sanzo, der i 2014 blev hyldet som Spaniens bedste vineri.

Med udgangspunkt i deres årelange venskab og fælles interesser har de to verdenstjerner påbegyndt et fælles projekt. Målet er at producere unikke vine fra unikke vinmarker – gennem vinificering med minimal indgriben og manipulation.