Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022

”92 points. The nose is expressive and inviting, bursting with ripe dark fruits, jammy richness, toasted oak, warm spices, and elegant balsamic undertones … Full-flavored, well-balanced, and impressively persistent.” – Verema

“91 points.” – Tim Atkin, Master of Wine   

Luksuriøst fadkrydret Ribera del Duero fra en af Spaniens højest anerkendte vinfamilier!

Dominio de Cair er utvivlsom blandt Ribera del Dueros mest spændende nye navne. Bag det ambitiøse projekt finder du ingen ringere end verdensberømte Luis Cañas, der er klassificeret ”Rioja Grand Cru Classé” og hyldet som "Rioja Grower of the Year” hos den førende spanske vinekspert, Tim Atkin Master of Wine.

Denne unikke ekspertise bærer nu ny frugt i Ribera del Duero, hvor Dominio de Cair laver kæmpestor Tempranillo fra helt exceptionelle terroirs rundt om toplandsbyen La Aguilera.

Skal man udpege familien Cañas' mest attraktive Ribera del Duero, er det svært at se bort fra netop ”Cair Cuvée”, som her leverer Spaniens måske vildeste value for money.

For det første holdes høstudbyttet nede nær 30 hektoliter pr. hektar, et godt stykke under minimumskravet for en Grand Cru Bourgogne, hvilket forklarer vinens imponerende frugtpower!

Cair Cuvée 2022 spontangærer med vinmarkernes egen gær og modner sidenhen 10 lange måneder på franske og amerikanske egetræsfade. 80 % Tempranillo ligger på 1-3 år gamle fade, mens de 20 % Merlot forkæles på 100 % nye egetræsfade - som var det en Pomerol i luksusklassen...

Smagenote

Cair Cuvee 2022 præsenterer sig med næsten blæksort kerne og ungdommelig mørklilla kant… Næsen garanterer fadkrydret Ribera del Duero fra øverste hylde, hvor ekspressive frugtaromaer af mørke bær, sorte blommer, violer, tørrede urtekrydderier og skovjordbær finder lækkert sammen med mineralske kalkstensnuancer samt engelsk lakrids, ristede kaffebønner, vaniljekrydderi og kokos fra lagringen på franske og amerikanske egetræsfade… I munden venter et frontalangreb af solskinsmoden Tempranillo-frugt, der takket være det lave høstudbytte præsterer smagspower på et – for prislejet – uhørt niveau. Den røde og mørke bærfrugt suppleres i den lange eftersmag af kokos, vanilje og toastnoter fra fadet. Tanninerne er bøfvenlige giver flot struktur til vinen… Yes, Rioja-kongen Luis Cañas formår i den grad også at lave rekordlækker Ribera del Duero. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.  

Anmeldelser af Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022

92/100 Verema
“A deeply colored cherry-red wine with impressive opacity. The nose is expressive and inviting, bursting with ripe dark fruits, jammy richness, toasted oak, warm spices, and elegant balsamic undertones. On the palate, it delivers a bold and structured profile—vibrant acidity, firm yet refined tannins, and a touch of astringency that adds character. Full-flavored, well-balanced, and impressively persistent.” (Bemærk: oversættelse med AI)

91/100 Tim Atkin Master of Wine

…

Tidligere årgange:

94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Der er fuld knald på denne vin, og det er svært ikke at holde af. Den er intens med kraftfuld syre, godt med perfekt moden frugt, masser af krydderier og en næsten voldsom energi. Men udover det, så har den også noget yndefuldt og aromatisk over sig, hvilket virkelig giver vinen et ekstra lag. Hvis du kan lide vine fra Ribera del Duero, så vil du elske det her!"

92/100 Decanter
"Pretty perfumed nose with rose and peony highlights, ripe dark cherry, strawberry and spicy undertones. Very juicy acidity, velvety."

92/100 James Suckling 
” A bright, linear red with black cherries, dark chocolate and hazelnut undertones that follow through to a full, tight palate. Serious structure and length for the money. Give this year or two to soften”

92/100 Vivir el Vino
"Medium to high intensity, fresh fruit present and with hints of red fruit jam, spices, cloves and very well integrated toast. Palate of medium structure, friendly and with freshness and liveliness of fruit in the course where in the middle of the mouth it marks territory and aging, good acidity, rough tannin and finish of medium persistence."

91/100 Guía Proensa

91/100 Houlberg
"Det dufter sgu fremragende ... har denne meget imødekommende, ristede og fadprægede aroma, hvor der er både chokolade, lakrids, lakridskonfekt, ristet brød, vanilje samt en frugt af sorte kirsebær, solbær og blommer. Der er også en venlig sødme, stor intensitet og godt med Ribera del Duero karakter. Sådan smager vinen nærmest også ... frugten er dog en anelse mere frisk med tranebær, solbær, kirsebær og umodne blommer. Den har en frisk syre med lidt citron, lemon og ribs, tørre og bitre tanniner og nogle druekerner. Det kommer igen let ristede noter, lidt peber samt mørk bitter chokolade ... fint frisk bid i eftersmagen. 91 point. Forhandles af Supervin, hvor prisen er 169,95 kr., mens du kan købe vinen til 99,95 kr. ved køb af 6 flasker. Vinanmeldelse 5/7"

91/100 Mad & Monopolet
"Spansk vin med et touch af lidt franske druer - måske for at tæmme den? Skøn duft af kirsebær, jordbær, blommer, lakridskonfekt, vanilje og et hint af mandler - ret interessant! I munden har den masser af skøn fyldig frugt, gode tanniner, som gør den ideel til en omgang jamon ved det store tapasbord. 1 stk 169,95 / BEDSTE PRIS v/6 fl. 99,95"

90/100 Guia Peñin

90/100 Gilbert & Gaillard

90/100 Din VinGuide

GOLD MEDAL – Mundus Vini

Nyd den til lam, saftigt oksekød, and, vildtkød, kraftige spanske tapas og modne oste. Servér ved 16-18°

Cair Cuvée er fremstillet på 80 % Tempranillo, der i 2022-årgangen suppleres med 20 % Merlot. Druerne bliver høstet henholdsvis landsbyerne ”La Aguilera” og ”Moradillo de Roa”, hvor vinmarkerne køligt placeret i op til 960 meters højde over havet. Vandreserverne på de gamle vinmarker kombineret med de mange højdemeter tillader en langsom modning af druerne, der giver perfekt balance og aromatisk kompleksitet til vinen.

Når druerne ankommer til Dominio de Cair bliver Tempranillo og Merlot-druerne skånsomt knust og gæret separat på ståltanke. Herefter modner Tempranillo-andelen 10 måneder på 1-3 år gamle egetræsfade, heraf 60% franske og 40% amerikanske. Merlot-andelen bliver luksuriøst modnet på 100 % nye egetræfade, som var det en dyr Pomerol. Efter sammenstikning og aptapning modner ”Cair Cuvee” yderligere min. 6 måneder på flaske før frigivelsen.

Om Dominio de Cair

Ribera del Dueros nye stjerne… er fra Rioja!

Familien Cañas er verdensberømt for sine Rioja-vine med helt op til perfekte 100 point, og nu har den ikoniske vinfamilie endelig fået fingre i noget af det bedste terroir hos rivalerne i Ribera del Duero.

Projektet Dominio de Cair er grundlagt i 2008 under ledelse af Juan Luis Cañas, der efter grundig research forelskede sig i landsbyen La Aguilera med en overflod af oldgamle vinstokke som sit adelsmærke.

Dominio de Cair ejer 20 hektar vinmarker (med råderet over yderligere 90 hektar) i berømte landsbyer som La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado og Moradillo de Roa.

Familien Cañas arbejder så dygtigt med gamle Tempranillo-stokke i Rioja, at Tim Atkins har kvitteret med æresprisen "Rioja Grower of the Year”. Denne ekspertise bærer nu frugt i Ribera del Duero, hvor Dominio de Cair laver kæmpestore rødvine fra meget gamle stokke på helt exceptionelle terroirs.

Midt i markerne har familien Cañas opført en smuk ny vingård med ultra-moderne vinifikationsudstyr samt en fadkælder, der præcis som vinkvaliteten ikke lader en verdensklasseproducent noget tilbage at ønske.