Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2013
Det er lykkedes os at skaffe et lille parti af Louis Lequins totalt udsolgte enkeltmarks-Bourgogne, der i flere årgange har trodset sit lave prisleje med rekordflotte anmelderpoint.
Her er der tale om en drikkemoden kælderskat med næsten et årti på langs i de historiske kældre hos Lequin-familien.
Les Charmes-markens 70 år gamle Pinot Noir-planter er selv i bourgogne et særsyn grundet det notorisk lave høstudbytte. Druerne og kvalitetspotentialet er til gengæld i særklasse, og bedømt ud fra denne tårevædende smukke bourgogne bør Lequin virkelig værne om sine gamle stokke!
Skynd dig at købe inden, at vi igen må melde udsolgt…
......
Nyd den til fuglevildt, andebryst med svampe, kylling, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C
Hvordan smager Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2013?
I glasset sejler Les Charmes let og ubesværet rundt med en lys kirsebærrød farve. Næsen tryllebinder hele sanseapparatet med en frugtfyldt og kompleks bouquet af tørrede rosenblade, kirsebær, hindebær og røde blommer, der følges op af burgundiske skovbunds-noter samt læder og ristede. I munden er vinen blød, lækker og perfekt afrundet takket være de mange år på fad og flaske. Frugten er svævende elegant og yndefuldt indhyllet i fadkrydderier. Tanninerne er vidunderligt imødekommende og går over i en lang og cremet finish, der sætter punktum for en smuk bourgogne-oplevelse. Her kunne snildt være tale om en 1er Cru! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2013 passer godt til...
Om Domaine Louis Lequin
Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay, i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).
Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.
Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.
Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.
I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.
Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Syreindhold
