Domaine Louis Lequin et Fils Corton Grand Cru Les Languettes 2015

Pinot Noir i graciøs verdensklasse – denne monumentale rødvin har hele bourgognepakken!

Corton er den eneste rødvin med Grand Cru-status i Cote de Beaune, hvor 2015 af mange regnes for den største årgang i mere end 40 år...

Lequins storslåede Corton-flagskib er én af adskillige verdensklassevine fra Les Languettes, der med sin jernholdige mergel og sin stejle orientering mod syd/sydøst er et legendarisk burgundisk terroir.

I middelalderen hørte Les Languettes-marken på Corton-højen under et nonnekloster, og de gudfrygtige nonner kaldte jordloddet for Vigne Dieu (guds mark). Da marken senere overgik i privat eje, skiftede den navn til Les Languettes, (udledt af langue, tunge) - et ordspil, som dels henviser til den aflange marks form, og dels at marken leverer skønne dråber til folkets ganer, ikke til herren i himlen.

Nyd den til fuglevildt, lette vildtretter, rødt kød, svampe, indmad og cremde oste. Servér ved 14-17°C

Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay, i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).

Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.

Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.

Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.

I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.

Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.