Domaine Gabriel et Paul Jouard Chassagne-Montrachet 1er Cru Vides Bourses 2018
Bourgogne? Ja. Chassagne-Montrachet? Oh yeah, nu snakker vi. 1. Cru mark for foden af Grand Cru? WOW, hvor skriver man sig op!
Der og dog noget vi ikke kan forstå. De har desværre navngivet marken forkert. ”Vides Bourses” betyder på fransk ”tomme punge” … og det er da det sidste man får. Vi har fået fat i lille parti af hans ”stuff of legends”-vin og kan sælge ud til fordelagtige Coronapriser.
Vinen går nemt som et hyggeglas for sig selv, hvor man nyder vinen i store drag, men kan sagtens parres med frisk foie gras, grillet kylling, retter med fede flødesaucer eller grillet laks med friske krydderurter. Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret. Servér ved 10-12°C.
Hvordan smager Domaine Gabriel et Paul Jouard Chassagne-Montrachet 1er Cru Vides Bourses 2018?
En smuk gylden farve pryder vinen i glasset. En kompleks næse fyldt med vanilje, akaciehonning, hasselnød, hvide blomster og fersken. En elegant aroma af citrus, litchi og en cremet mango fornemmelse. Simply Outstanding. På tungen er vinen fed, cremet og kraftfuld. Let ristet eg afgiver de fantastiske røg- og nøddenoter som fortsætter i hvad virker som en evighed. Mineralitet, friskhed og finesse. Alt det bedste man forventer af Chassagne, finder man i denne vin.
Domaine Gabriel et Paul Jouard Chassagne-Montrachet 1er Cru Vides Bourses 2018 passer godt til...
Hvordan er Domaine Gabriel et Paul Jouard Chassagne-Montrachet 1er Cru Vides Bourses 2018 fremstillet?
Chardonnay druerne til denne vin kommer fra en jordbund fyldt med ler og kalksten. Druerne håndhøstes og fragtes til vineriet hvor mosten presses nænsomt ud af druerne. Vinen gæres forsigtigt og efter endt gæring bliver vinen flyttet på nye franske egetræsfade hvoraf 40-50% er nye. Der ligger vinen og udvikler kompleksitet og karakter i op til 10-12 måneder, hvorefter vinen typisk flaskes ca. lidt over et år efter høsten.
Druer
ChardonnayOm Domaine Gabriel et Paul Jouard
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Proptype
Emballage
