Domaine Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2012

"93 points. Best from 2018 through 2029." - Wine Spectator
"93 point. Ugens vinhit... Knaldhamrende lækker" - Vinexpressen
"17,5 points. There is lots to come here" - Jancis Robinson

Gevrey-Chambertin.

Allerede navnet fremkalder ærefrygt. Og her har vi tilmed at gøre med en af de allerfineste 1. Cru’er i den legendariske kommune...

Da Dr. Lavalle i 1855 udnævnte Bourgognes bedste terroirs til Tête de Cuvée (Grand Cru) var Cazetiers i superliga med Chambertin, Romanée-Conti og Musigny. 

I 1930 blev Cazetiers (som én af få Tête de Cuvées) frarøvet sin re-klassifikation som Grand Cru. Men hyldes i dag som "Exceptional 1er Cru" af Jasper Morris MW.

Vi forstår godt, at DRC-forfølgeren Faiveley har opkøbt Dupont-Tisserandot.. For i topåret 2012 giver Dupont-Tisserandot baghjul til vin i +5000 kr. klassen. 

Smagenote

Flot kirsebærrød farve i glasset. Næsen drager og lokker med sin dominante kirsebærfrugt, der på fornem vis marcherer frem og gør krav på opmærksomheden. Saftdryppende tranebær, hindbær, jordbær og ribs følger i hælene og springer vildt til alle sider, inden de sammen med mørk frugt samler sig ved kanten af glasset. Lædertoner klinger med, skovbund og nedfaldsblade fornemmes underneden de mange komplekse frugtlag. Fadkrydderier som Madagaskar-vaniljestang, pibetobak, cedertræ og nymalet kaffe bærer sig kongeligt frem, tanninerne griber om gummerne og tager godt fat, en maskulin og velskulptureret vin, en Shakespearsk Hamlet, vinverdenens svar på guddommeliggjorte Goethe. En vin, der løber stort set alle andre bourgogner over ende. Røgede toner trækkes rundt i glasset, og vinen løfter til sidst sløret for en dyb, spillevende og magisk mineralitet, der løfter den endnu højere op. En mageløs og storslået oplevelse – uden lige! Drik nu eller gem 10-15+ år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2012

93/100 Wine Spectator
"A rich version, this savory red evokes cherry, blackberry, beet, black currant, smoke and tobacco notes. Dense yet supple in texture, with a firm underlying structure and a compact finish. The long aftertaste suggests tar and iron accents. Best from 2018 through 2029."

93/100 Rolf Madsen, Vinexpressen
"Ugens vinhit... Knaldhamrende lækker bourgogne med et dejligt DNA, god aura og sund energi! Næsen tager fat med masser af rustik charme, stald, kirsebær, lidt blå blommesten og et snift af fad, hvorefter der dukker lidt stødt sort peber, knækkede grønne grene og begyndende toner af underskov op. Elegant, frisk og klassisk bourgogne med en enorm elegance, luftighed og karakter." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 1089)

17,5/20  Jancis Robinson
"Restrained nose but lots of fruit power on the palate. Intense black fruit, in fact. Gentle tannins, smooth and pasty. Perhaps just a bit quick to finish, but there is lots to come here."

Nyd den til andebryst, fuglevildt, lam, stegt tun, tatar, svampe og cremede oste. Servér ved 15-16 °C.

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne høstes fra den fornemme 1. cru Les Cazetiers i legendariske Gevrey-Chambertin. Klippe- og lerjorden her er særlig rig på fossiler, hvilket forsyner vinene med en udpræget mineralitet. Modnet på burgundiske egefade.

Om Domaine Dupont Tisserandot

Domaine Dupont Tisserandot har i mange år været et familieforetagende drevet med respekt for traditionen, de ældgamle teknikker og den overleverede ''know how’’, men stadig med plads til fornyelse, når det var nødvendigt. Og det er måske netop det, der udmærker domænet.

I 2013 ændrede ejerskabsforholdene sig, da domænet blev opkøbt af Faiveley, en anden velanset familieproducent i Bourgogne. Faiveley havde nemlig fået øje på det kæmpemæssige potentiale i domænet og den store dygtighed, som familien lagde for dagen, når de syslede med deres topklassesvine.

På en måde har tingene alligevel ikke ændret sig. Det er stadig søstrene i form af Marie-Francoise Guillard og Patricia Chevillon og deres bedre halvdele, som administrerer domænet. De udgør den 4. generation af familien, som tidligere ejede det stolte og traditionsbårne hus. Markerne spænder over 20 hektar, og domænet har hovedsæde i Gevrey-Chambertin, hvor huset laver vin fra eksklusive Premier Cru’er og Grand Cru’er.

Domaine Dupont Tisserandots indlemning i Faiveleys fold har kun ført til en styrkelse af kvaliteten, og domænet står nu stærkere end nogensinde og parat til at gå fremtiden i møde. En styrkelse af domænet, men også en gevinst for Bourgogne!