Domaine des Combelieres Viré-Clessé 2023

"93 point. Dybden er som i en markant, fadlagret Bourgogne, men krydderierne er erstattet af saftig frugt, der giver den dybe smag. Det gør den til en superfin Bourgogne..." - Flaskehalsen

"92 point. Det er skønt med en vin som denne, hvor du virkelig føler, at det oprigtigt er et godt køb. Masser af duft af citrus, grape, æbler, fersken, ristede hasselnødder og et lille hint af fennikel i baggrunden." - Mad og Monopolet

"92 point. Dejlig bamselineblød duft, fyldig blid og let tropisk med fersken, pærer, ananas, nektariner og gule, modne æbler og søde mandariner, kandiseret citron, let honning og en blid kridtet og kalket mineralitet og en snert nødder. I munden er vinen cremet, blød og smooth" - Houlberg

"90 points. Powerful, aromatic, racy and offers a fine concentration." - Vert de Vin Magazine(tidl. årg.)

Vanvittigt Viré-Clessé bourgogne-kup! Chardonnay i sin mest ædle og mineralske form fra op til 100 år gamle vinstokke.

Den lave pris på dette restparti fra Domaine des Combelieres bekræfter, at Bourgogne-priserne i dén grad falder lige nu efter godt 10 års himmelflugt. De to fantastiske høstår 2022 og 2023 har fået kurven til at knække og de eftertragtede dråber fra Bourgogne er endelig ved at finde tilbage til et fair prisleje.

Vinen kommer fra den lille familieproducent, Domaine des Combelieres. der råder over blot 10 hektar i Bourgogne. En lille del af dem er sjældne og ekstremt gamle Chardonnay-stokke, der er 100 år gamle og som har rodnettet solidt plantet i den mineralske og kalkholdige jordbund i Viré-Clessé.

Viré-Clessé ligger blot nogle få kilometer nord for verdensberømte Pouilly-Fuissé og det kalkstensholdige terroir er som skabt til hvidvine på Chardonnay. Faktisk i sådan en grad, at Viré-Clessé udelukkende laver hvidvin.

Set over de seneste årtier har Viré og Clessé frembragt Chardonnay-hvidvin i så udsøgt en mineralsk kvalitet, at de to nabolandsbyer i 1999 blev belønnet med deres fælles ”Cru-appellation”.

Stilen minder om et læskende lækkert topmøde mellem mineralsk, sprød Chablis og så Pouilly-Fuissés tropiske frugtpower. Helt ekstremt lækkert og en vin, der før har været langt dyrere. Nu kan du endelig få rislende lækker hvid Bourgogne til det den burde koste.

Vi gør opmærksom på, at det her er et stærkt begrænset restparti og der spås meget stor efterspørgsel!

Nyd den som aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, tapas, fjerkræ, lette svamperetter og cremede oste. Servér ved 10-12°C