Domaine Borgeot Bourgogne Chardonnay 2016
En krystalren burgunder i sin bedste alder, terroirdreven, frugtcharmerende og forbandet forførende!
Er du til Chardonnay med en smule alder og karakter, bør du næsten unde dig selv en flaske eller to af Domaine Borgeots flotte hvidvinsfund…
De to Borgeot-brødre er ikke nævnt i den store Cote d’Or telefonbog: En kilde til evig frustration for de to ildsjæle.
Og grunden? Deres landsby Remigny falder inden for et andet departement, selv om Santenay nærmest ligger lige i ’’baghaven’’…
Vi er af samme mening… Borgoet’s mønstereksemplariske vine, der skriger ’’Bourgogne’’ med en fornem mineralitet og krystalren Chardonnay-frugt, giver grund til en revision af bogen.
Anbefales til fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, charcuterie og milde oste. Nyd vinen ved 11-12°C.
Hvordan smager Domaine Borgeot Bourgogne Chardonnay 2016?
Lys gul farve i glasset med et skær af gyldent. En vin, der fremmaner en oplevelse af florlette honningdrømme, der blander sig med citrusfrugtens let bitre fornemmelser, modne æbler og pærer for til sidst at løfte sløret for en sitrende, mineralsk klang. En lækker og forførende hvidvin med masser af klassisk bourgognecharme! Drik nu eller gem 5-7 år efter høståret.
Domaine Borgeot Bourgogne Chardonnay 2016 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Proptype
Emballage
