Henri Prudhon & Fils Saint-Aubin 1er Cru Rouge Cuvée Les Rouges-Gorges 2017

”95 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
“93 points. Fruity, balanced and charming reds” – Wine Spectator Vintage Chart

”One of the bright, shining stars of the up-and-coming appellation of Saint-Aubin” – Robert Parker

Prudhon er essensen af Saint-Aubin!

Ikke bare har Gerard Prudhon, som sin far Henri, været borgmester i byen. Siden 1983, hvor familien tog skridtet til at lancere vin i eget navn, har først Gerard, og siden sønnerne Vincent og Philippe, skaffet domænet lidt af et kultfølge blandt verdens sommelierer og bourgognesamlere.

Saint-Aubin er mest kendt for hvidvin, men ligesom naboen Chassagne-Montrachet byder Saint-Aubin på toplækre rødvine på Pinot Noir-druen. Endda ofte til billigere penge!

Tag bare denne sjældne røde bourgogne fra to 1er cru-klassificerede mikro-terroirs på i alt 0,7 hektar.

Vinen er i særklasse og i høj kurs, men grundet Prudhons lille produktion er vi kun tildelt meget få flasker!

Smagenote

Mørk kirsebærrød i glasset. Næsen er klassisk rød bourgogne med intens duft af violer og roser, vilde skovbær, orangeskal, kirsebær, røget kød, kalkstøv, jordnoter og spændende svampenuancer, der stille og roligt giver plads til kaffe, vanilje og lakrids fra fadlagringen… I munden åbner rødvinen stille og roligt op for magien med saftig, charmerende bærfrugt, der følger på vej med silkefine tanniner og skovbundsmineralitet samt perfekt krydrede touches af kakaopulver og ristede kaffebønner. Lækker rød Côte de Beaune… og indiskutabel Cru-klasse! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Nyd den gerne til steaks, fuglevildt, andebryst, tun, laks, lette svamperetter eller ost. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som familien Prudhon håndseleketerer fra 40-60 år gamle vinstokke på to 1er Cru-klassificerede mikro-skråninger på tilsammen 0,7 hektar. Det ene jordstykke ligger på grænsen mellem Saint-Aubin og Chassagne-Montrachet, mens vi finder den anden lige ovenfor Gamay. Jordbunden består af ler over kalksten, mens eksponeringen varierer fra sydøst til sydvest.

Efter et par dages koldmaceration spontangærer vinen på ståltank med terroirenes og kælderens egen gær. 10-12 dages udblødning af drueskallerne afgiver ekstra farve og struktur til vinen, der presses skånsomt med ”pneumatisk” blærepresse. Herefter følger 15-18 måneders lagring på delvist nye 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye.   

Om Domaine Henri Prudhon & Fils

”One of the bright, shining stars of the up-and-coming appellation of Saint-Aubin” – Robert Parker

“A thoroughly reliable source” – Great Domaines of Burgundy

”Well-made, stylish red and white Saint-Aubin” – Serena Sutcliffe

Domaine Prudhon & Fils har til huse i Saint-Aubin – lige i smørhullet mellem de verdensberømte hvidvinsområder, Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny Montrachet. Vingården blev grundlagt af Henri Prudhon, da han giftede sig i 1945. Han videregav domænet til sin søn, Gerard, der fra en meget tidlig alder havde arbejdet sammen med sin far på gården. I lang tid producerede de ikke vin under eget navn, men solgte i stedet druemost videre.

I løbet af 1980’erne opkøbte de marker i Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny Montrachet. Allerede dengang var stedet kendt for at producere god value for money og vinene blev eksporteret vidt og bredt til udlandet.

I dag drives domænet af Gerards to børn, Vincent og Philippe, der er uddannede i henholdsvis marketing og ønologi. De råder I dag over 14,5 hektar vinmarker og producerer årligt omkring 90.000 flasker vin. Udlandets interesse i familiens vine er ikke blevet mindre med årene og de eksporterer hele 85 % af deres vin til Bourgogne-tørstige lande.