Dak Wichangoen Rose 2023

"92 point. En rosé der har nok tyngde til at kunne klare følgeskab af de fleste lette sommerretter."  - WineWherever

"91 point. Til prisen rigtig fin ... Elegant, frisk, mineralsk og med en skøn mundfylde." - Mad & Monopolet

"91 point. Blandt de prominente kokke, der lægger navn til Chefs Signature-vinene er Dak Wichangoen den, jeg oftest deler smag med. Og også i denne franske rosé-vin, lægger hun navn til en rigtig rar oplevelse..." - Flaskehalsen

“Gold Medal” – Gilbert & Gaillard (årg. 2020)

”Michelin-roséen” fra Dak Wichangoen er tilbage!

Den berømte Michelin-kok, Dak Wichangoen, begejstrerede alle rosétørstige ganer i Danmark, da vi sidste år kunne tilbyde den topanmeldte vin til en lavpris, som markedet herhjemme ikke før havde set. Alle flasker blev flået væk, efter vi havde vinen på nyhedsmail og vi kan lige så godt advare om, at der er kommet markant færre flasker i år, så du skal skynde dig.

Rosévinen er en del af den kendte ”Signature Chef”-serie. Disse vine er skabt i samarbejde med en række af verdens bedste kokke, heriblandt danske Dak Wichangoen.

Dak opnåede i 2006 en Michelin-stjerne til thairestauranten Kiin Kiin som hun derefter havde i hele 10 år. Du kender måske også Dak fra hendes mange tv-optrædener på blandt andet Masterchef. Nu har hun kastet sig ud i en ny udfordring med sin helt egen vinserie, hvor du foruden rosé’en kan købe en lækker Pinot Noir og Chardonnay.

Denne læskende og saftige rosé er fremstillet på druer fra et af verdens bedste roséområder, Languedoc-Roussilion. Dak og vinmager-teamet har ramt opskriften spot on og du kan glæde dig til en floral, smagskompleks og mineralsk rosévin med oceaner er røde sommerbær. Topanbefaling!

Smagenote

Daks nye 2023 rosé står elegant i glasset med en lys Provence-farve. Næsen emmer af sol og sommer med friske jordbær, hindbær og saftig vandmelon, der suppleres af citrus og hvide roser. Vinen lander slank og elegant i munden, hvorefter den røde bærnuancer folder sig ud i munden. Lang eftersmag med et touch af middelhavsurter og kalket mineralitet, der vidner om et flot madpotentiale. Uimodståeligt lækker Languedoc-rosé fra Dak Wichangoen! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.

Anmeldelser af Signature Chef Dak Wichangoen Rose 2023

92/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Celebrity wine, eller i hvert fald vin fra, et i Danmark, kendt ansigt. Hvor meget hun har haft med processen at gøre er uvist, men hun står i hvert fald på mål for kvaliteten. Og den fejler nu heller ikke noget. Tydeligvis drevet af Cinsault, der giver vinen både krop, fylde og en smule velbalanceret krydring, der bliver opløftet af en behagelig frisk syre. En rosé der har nok tyngde til at kunne klare følgeskab af de fleste lette sommerretter." 

91/100 Mad & Monopolet
"Flere store kokke har de seneste år lagt navn til nogle forskellige vine. Denne er fra Michelin-kokken og nu dommer på Masterchef Dak Wichangoen. Den kommer fra Languedoc og er til prisen rigtig fin. Duften byder på citrus, jordbær, hindbær, vandmelon og et lille hint af grønne urter. I munden er den elegant, frisk, mineralsk og med en skøn mundfylde. 1 stk 149,95 / BEDSTE PRIS v/6 fl. 79,95"      

91/100 Flaskehalsen
"Blandt de prominente kokke, der lægger navn til Chefs Signature-vinene er Dak Wichangoen den, jeg oftest deler smag med. Og også i denne franske rosé-vin, lægger hun navn til en rigtig rar oplevelse, der dufter godt, og som smager friskt med syrlige bær-noter. Der er fornuftig dybde i frugten, men ikke mere end at det stadig er letheden og de fine finesser, der trækker det største læs. "

.....

Tidligere årgange:

Gold Medal – Gilbert & Gaillard (tidl. årg.)
”Light salmon hue. Nose of ripe citrus fruits, sanguine red berries, juicy watermelon and springtime flowers. The palate is brimming with richness and reveals savoury fruitiness. The finish offers up grippy energy and vigorous aromatics. This is a rosé for celebrating honest companionship.”

Nyd Daks delikate sydfranske rosé med fisk, skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, grønne salater, pasta samt milde oste. Servér ved 8-10°C

Vinene er fremstillet på et klassisk sydfransk roséblend bestående af 80 % Cinsault og 20 % Grenache, der høstes fra 40 år gamle vinstokke i regionen Languedoc-Roussilion. Der høstes om natten, så friskheden i druerne bevares. I vineriet bliver druerne presset, hvorefter en kort maceration giver den smukke lyserøde laksefarve. Der gæres relativt køligt ved 17 grader, så frugtaromaerne bevares.