Coteaux D'Aix En Provence Escale 2024
Vinen beskrives af
Provence-rosé til en pris, der næsten virker uvirkelig!
Rosé-restpartier ”Escale begejstrer allerede fra første mundfuld... Det azurblå Middelhav, cikadernes summen og de solmodne frugter fra markederne i Saint-Tropez. Det er præcis sådan Provence-rosé skal smage!
Ligesom Bourgogne forbindes med Pinot Noir og Mosel med Riesling, så er rosévin selve signaturen i Provence. Her har man gennem generationer finpudset stilen, så vinene fremstår friske, elegante og uimodståeligt lette at drikke. Vinmarkerne ligger kun få kilometer fra Middelhavet og nyder næsten 3000 soltimer om året, hvilket giver druernes saftige frugtkarakter. Samtidig sørger den kølige Mistralvind for friskhed, mens kalkstensjorden bidrager med den mineralske finesse, der gør Provence-rosé så velegnet til mad.
Den elegante rosé med sin klassiske Provence-laksefarve stammer fra højtliggende skråninger omkring Aix-en-Provence. Vinen er fremstillet på det traditionelle Provence-blend af Grenache, Cinsault, Syrah og Cabernet Sauvignon.
For at bevare druernes friske aromaprofil høstes de i de kølige nattetimer. Efter gæringen lagrer vinen i fem måneder på de fine gærrester, hvilket giver ekstra smagsdybde og en let cremet tekstur. Et virkelig flot Provence-køb til en bemærkelsesværdig lav pris.
Hvordan smager Coteaux D'Aix En Provence Escale 2024?
Vinen beskrives af
Nyskænket i glasset fremstår Escale med den klassiske sarte Provence-laksefarve… Næsen er frisk og sommerlig med elegante aromaer af lavendel, vilde rosenblade, modne jordbær, hindbær, citrus og saftig nektarin, ledsaget af et diskret strejf af kalket mineralitet. På tungen opleves rosévinen silkeblød og harmonisk med den kølige finesse, der kendetegner rosé fra Provence. Smagen domineres af solmodne ferskner, røde bær og et friskt pust af citrus, mens et strejf af middelhavsurter tilfører ekstra karakter. Eftersmagen er lang, ren og forfriskende med en elegant mineralsk nerve, der gør vinen både læskende og uimodståeligt let at nyde. Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.
Coteaux D'Aix En Provence Escale 2024 passer godt til...
Hvordan er Coteaux D'Aix En Provence Escale 2024 fremstillet?
Rosévinen fremstilles på et klassisk Provence-blend bestående af Syrah, Grenache, Cinsault og Cabernet Sauvignon. Produktionen har fokus på at bevare druernes friske og aromatiske karakter. Derfor høstes druerne i de kølige nattetimer, hvor temperaturerne er lavere, hvilket beskytter frugten mod oxidation og hjælper med at bevare den naturlige friskhed. Efter høsten presses druerne skånsomt i en pneumatisk presse, så mosten udvindes så nænsomt som muligt.
Gæringen foregår ved lav temperatur omkring 15 °C, hvilket fremhæver vinens frugtige og florale nuancer. Når gæringen er afsluttet, klares vinen og lagres videre på temperaturkontrollerede ståltanke. Under modningen ligger vinen i kontakt med de fine gærrester i cirka fem måneder, hvor der foretages regelmæssig bâtonnage. Kontakten med gærresterne tilfører rosévinen ekstra kompleksitet, fylde og en let cremet mundfornemmelse.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener
