Signature Chef Claus Holm Grenache Blanc 2020

"92 point. Vinen ligger ikke langt fra Claus Holms tilgang, den er nemlig en rigtig hyggevin, som rammer bredt, og noget alle kan være med på. Prisen er skruet i bund, og niveauet er godt." - Mad & Monopolet

Så er der serveret… Fantastisk sydfransk hvidvin fra den populære kok, Claus Holm, som har udviklet den i tæt samarbejde med den erfarne danske vinmager, Klaus Rune Hansen, der holder til i den populære region Languedoc-Roussilion.

Vinen er skabt med samme omhu og præcision, som kendetegner Claus Holms mere end 30 år lange kokke-karriere. En blød og cremet lækkerbisken, der er spændt til bristepunktet med saftige ferskner, abrikos, gule æbler og hvide forårsblomster. Alt sammen pakket ind i en lækker frisk citrusmineralitet fra det franske middelhav, der ligger tæt på markerne, hvor Grenache Blanc-druerne plukkes.

Glæd dig til Claus Holms nye skønne madvin, der vil spille perfekt sammen med laks, cremede pastaretter, kylling, salater og tapas. Topanmeldt af det højtrespekterede vinmagasin Gilbert & Gaillard.

Smagenote

Vinen præsenterer sig med en smuk gylden farve i glasset, der glimer med ungdommelige grønne reflekser. Næsen er elegant og indsmigrende med friske forårsblomster, modne ferskner, abrikoser, friskskårne æbler, pærer og saltet grapefrugt, der suppleres af lidt tørrede Provence-krydderier og frisk mineralitet. Vinen lander i munden med en fyldig, cremet og let tropisk frugtsmag. Eftersmagen er lang og nuanceret med komplekse strejf af ristede mandler og delikat citrusmineralitet fra det sydfranske drømmeterroir. Det hele er så elegant sammensat og man mærker tydeligt, at Claus Holm har været tæt inde over fremstillingsprocessen. Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.

Anmeldelser af Claus Holm Grenache Blanc 2020

92/100 Mad & Monopolet
"Som Claus Holm selv siger: “Til hverdag og fest - Claus Holms vin er altid bedst”. Jeg holder egentlig meget af Claus Holm og den muntre og hyggelige tilgang til madlavning. Vinen ligger ikke langt fra Claus Holms tilgang, den er nemlig en rigtig hyggevin, som rammer bredt, og noget alle kan være med på. Prisen er skruet i bund, og niveauet er godt. I næsen har den duft af citrus, hvid fersken, melon, hasselnødder og et lille hint af marcipan. I munden er den livlig, frisk og har både syre og en lækker frugtsødme. 1 fl. 149,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl.  79,95"

Gold Medal – Gilbert & Gaillard
“Pale gold with green tints. The nose is subdued on first pour then opens up to white fruit and almond tones. The palate is rounded on the attack, then slightly livelier with pleasant ripe peach aromas. This is a sociable white wine for casual meals with friends.”

Nyd vinen til fisk, skaldyr og sushi samt fjerkræ, sommersalater, cremede pastaretter og milde oste. Servér ved 8-10°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Grenache Blanc, der er en særdeles vigtig drue i Rhône-distriktet. Druerne til vinen kommer fra Klaus Rune Hansens vinmarker i Languedoc-Roussilion, nær Narbonne. Her bliver druerne plukket om natten for at bevare deres friskhed, hvorefter de nænsom presses i vineriet. Vinen gærer relativt køligt og gennemgår ikke malolaktisk gæring for at give så frisk og autentisk en smagsoplevelse som muligt.