Chateau Pontet Canet 5. Cru Classé Pauillac 2014

Pontet-Canet er blandt de mest spændende og progressive slotte i Pauillac. Vinen er kraftfuld og opulent, men samtidig stringent og elegant. Dyrket efter biodynamiske principper siden 2008.

Anbefales til lam, rødt oksekød, fuglevildt, vildtkød og indmad. Servér ved 16-18°C.

Chateau Pontet-Canet er beliggende i det centrale Pauillac, med Mouton Rothschild blandt de nærmeste naboer. Slottet blev grundlagt i 1725 af Jean-Francois Pontet, men har siden 1975 tilhørt Cognac-familien Tesseron. Pontet-Canet ledes i dag af Alfred Tesseron, i tæt samarbejde med teknisk direktør Jean-Michel Comme og den ønologiske konsulent Michel Rolland. 100 pts. fra Robert Parker til 2010 Pontet-Canet satte en fed streg under, at slottet langt om længe endelig er ved at indfri sit enorme potentiale. Vinmarkerne har været dyrket biodynamisk siden 2008, ligesom hestepløjning er indført for holde jordbunden sund og løs, hvilket øger vinstokkenes potentielle levealder.