Chateau Pontet Canet 5. Cru Classé Pauillac 2014

Pontet-Canet er blandt de mest spændende og progressive slotte i Pauillac. Vinen er kraftfuld og opulent, men samtidig stringent og elegant. Dyrket efter biodynamiske principper siden 2008.

98/100 James Suckling
”A stunning wine for this vintage although it’s still a bit shy on the nose (more spice than fruit showing than now). There’s wet earth, too, but on the palate it’s bursting with ripe yet subtle flavors. Very long and complex finish that goes on and on.”

95/100 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
“Dark ruby in color, the nose offers truffle, tobacco, cassis and black fruits. Concentrated, tannic and full bodied, the wine has depth, tannins to spare, ripe dark fruits, plum, dark chocolate and cassis. Leave this in your cellar to rest for at least a decade before popping a cork, and you're in for a treat!”

95/100 Falstaff 
93-96 Antonio Galloni
20/20 Vinum Wine Magazine

Anbefales til lam, rødt oksekød, fuglevildt, vildtkød og indmad. Servér ved 16-18°C.

2014 Chateau Pontet-Canet Pauillac 5. Cru Classé er sammenstukket af 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot. Druerne plukkes og sorteres manuelt, og vinificeringen er i Médoc-sammenhæng befriende low-tech. Gæringen foregår ganske vidst under nøje opsyn, men uden temperaturkontrol og uden brug af industrigær. 50% af vinen modnes 15 mdr. på nye barriquefade, 15% på ”second fill” barrique samt 35% på amforaer, støbt med grus, ler og kalksten fra ejendommens 82 hektar.  

Chateau Pontet-Canet er beliggende i det centrale Pauillac, med Mouton Rothschild blandt de nærmeste naboer. Slottet blev grundlagt i 1725 af Jean-Francois Pontet, men har siden 1975 tilhørt Cognac-familien Tesseron. Pontet-Canet ledes i dag af Alfred Tesseron, i tæt samarbejde med teknisk direktør Jean-Michel Comme og den ønologiske konsulent Michel Rolland. 100 pts. fra Robert Parker til 2010 Pontet-Canet satte en fed streg under, at slottet langt om længe endelig er ved at indfri sit enorme potentiale. Vinmarkerne har været dyrket biodynamisk siden 2008, ligesom hestepløjning er indført for holde jordbunden sund og løs, hvilket øger vinstokkenes potentielle levealder.