Chateau de Santenay Saint-Aubin "En Vesvau" Blanc 2016

"92 points. Racy and intense Chardonnay." - International Wine Challenge 

Vil du høre et insidertip?

Saint Aubin er den lille, beskedne nabo til Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Stilen kan minde om de berømte kommuners, men prisen er en helt, helt anden… Her kan den snu Bourgogne-køber hente utrolig flot vin til pengene.

En stilsikker og flot skåret Bourgogne lavet i en fadlagret og relativt fyldig stil, men samtidig kunstfærdig, elegant og velafbalanceret. Chateau de Santenay er et af de ældre domæner i Bourgogne, hvis savoir-faire er terroirdrevne vine af skyhøj kvalitet!

Psst! Navnet ”En Vesvau” kommer fra ordet ”dal”. En direkte reference til enkeltmarkens dramatisk stejle 30% stigning! Det veldrænede top-terroir har en undergrund af kalksten og ligger i geologisk forlængelse af berømte Montrachet! 

Smagenote

Lys gylden farve i glasset. Vinen byder på noter af hvid fersken, æble, pærer, citrus og abrikos, der blander sig med fadnoter af sød vanilje efterfulgt af lidt smør og en let stenet mineralitet. Et elegant kunststykke af en vin, der slutter blødt og friskt af på tungen! Drik nu eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Château de Santenay Saint Aubin En Vesvau Blanc 2016

92/100 International Wine Challenge
"Aromatic aniseed and fennel aromas, tangy citrus and light melon, elegant finish. Racy and intense Chardonnay."

91/100 Wine Enthusiast
"A parcel of nine acres in this village vineyard has produced a generous, wood-aged wine. While it is still young, one can easily discern the wine's elegance, white-fruit flavors, acidity and its potential. Fresh now, this wine will be even better from 2021."

90/100 Decanter
"A decadent core of crushed oyster shell with a rounded peachy note, a zippy acidity and a long, spicy finish."

Nyd den til fjerkræ, fisk og skaldyr, lette pasta- og risretter med grøntsager, svampe, samt milde og bløde oste. Server ved 10-13 °C.

Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra marker i Saint Aubin, der er nabo til de berømte kommuner Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Vinen er fremstillet på mere traditionel vis med pneumatisk presning. Modnet på egefade i 12 måneder. 

Om Château de Santenay

Domænet Château de Santenay er et af de største i Bourgogne. Men kvaliteten er også tilsvarende stor. Omkring 95 hektar marker beplantet med vinstokke udgør domænets besiddelser, hvorfra der fremstilles terroirdrevne vine af høj kvalitet. Selve ejendommen ligger i Santenay.

Slottets tusindårige historie strækker sig helt tilbage til det 9. århundrede, og det var tidligere en af hertugen af Bourgogne, Philippe Le Hardis, mange ejendomme. Slottets historie er altså tæt knyttet til Bourgognes historie. 

Arbejdet udføres med respekt for naturen og ud fra bæredygtige principper. Domænet var et af de første til at modtage certifikatet ''‘High Environmental Value’’ af det franske Ministerium for Landbrug som en anerkendelse af domænets miljømæssige bestræbelser.  

Stilen er delikat, elegant og terroirdreven – og altid med den højeste kvalitet for øje, hvilket i den grad kan smages i vinene, der er en tro afspejling af de unikke climats i Côte d’Or og Côte Chalonnaise, hvor domænet er til stede. Winemaker er Gérard Fagnoni, og han har været med til at introducere slottets ’’nye’’ stil, som ud fra ambitionen skal være så elegant og præcis som muligt. Og det er han kommet sikkert i mål med efter vores mening!