Chateau de Santenay Saint-Aubin "En Vesvau" Blanc 2016

Domænet Château de Santenay er et af de største i Bourgogne. Men kvaliteten er også tilsvarende stor. Omkring 95 hektar marker beplantet med vinstokke udgør domænets besiddelser, hvorfra der fremstilles terroirdrevne vine af høj kvalitet. Selve ejendommen ligger i Santenay.
Slottets tusindårige historie strækker sig helt tilbage til det 9. århundrede, og det var tidligere en af hertugen af Bourgogne, Philippe Le Hardis, mange ejendomme. Slottets historie er altså tæt knyttet til Bourgognes historie.
Arbejdet udføres med respekt for naturen og ud fra bæredygtige principper. Domænet var et af de første til at modtage certifikatet ''‘High Environmental Value’’ af det franske Ministerium for Landbrug som en anerkendelse af domænets miljømæssige bestræbelser.
Stilen er delikat, elegant og terroirdreven – og altid med den højeste kvalitet for øje, hvilket i den grad kan smages i vinene, der er en tro afspejling af de unikke climats i Côte d’Or og Côte Chalonnaise, hvor domænet er til stede. Winemaker er Gérard Fagnoni, og han har været med til at introducere slottets ’’nye’’ stil, som ud fra ambitionen skal være så elegant og præcis som muligt. Og det er han kommet sikkert i mål med efter vores mening!