Champagne Tsarine Brut
Vinen beskrives af
Presenting Champagne Tsarine... indbegrebet af luksuriøse franske bobler i et ikonisk design!
Tsarine er navnet på en spændende serie af højt anlagte prestige-cuvéer fra det legendariske Chanoine Frères, der med sin etablering tilbage i 1730 – blot ét år efter Ruinart – står blandt de ældste af alle champagnehuse.
I 1991 kom Chanoine Frères i særligt gode hænder hos de navnkundige champagnelegender Bruno Paillard og Philippe Baijot, der efterfølgende har løftet kvaliteten til det nuværende niveau.
Historien bag Champagne Tsarines iøjnefaldende flakon starter i 1996 under en middag på restaurant ”le Chardonnay” i Reims. Med inspiration fra kurverne på en gammel karaffel skitserer Philippe Baijot designet af en flakon, som skal legemliggøre den tidløse elegance, han efterstræbter i sine allerfineste champagner. Trods vanskeligheder med at realisere drømmen om den perfekte flaske finder Philippe omsider frem til en dygtig venetiansk glasmager, som bliver hans eksklusive leverandør.
Signaturvinen Tsarine Brut demonstrerer topklassen med dette guldvindende champagneblend, ligeligt fordelt mellem Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. For at øge kompleksiteten og smagsdybden tilsætter Tsarines kældermester, Isabelle Tellier, hele 30-40 % reservevine fra tidligere topår – heraf en andel modnet på egetræsfade.
Efter sammenstikningen af det endelige blend følger andengæringen på flaske, der afsluttes med minimum 3 års flaskemodning ”sur lie”. Dosage: 7 gram pr. liter (tør, ikke knastør).
Resultatet er en champagne med den fineste, cremede mousse, hvor smagen brillerer med finesse, rigdom, friskhed og kompleksitet på et niveau, der langt overstiger prisen og til fulde matcher flakonens elegante ydre... Skal simpelthen smages!
...
Nyd champagnen som elegant aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, rogn, lette tapas, fyldige salater og fjerkræ samt milde oste. Servér ved 6-10°C.
Hvordan smager Champagne Tsarine Brut?
Vinen beskrives af
Champagne Tsarine Brut toner majestætisk frem med et brillant gyldent skær og uendeligt fine bobler, der nærmest danser i glasset… Næsen byder på klassisk finesse og en yderst delikat frugtcharme med nuancer af hvide blomster, saltet grape og fersken. Under den liflige frugt gemmer sig spændende strejf af ristet brioche fra den tre år lange flaskelagring ”sur lie” samt komplekse nøddekrydderier fra de egetræsmodnede reservevine… Champagnen lægger sig harmonisk på tungen med den fineste, perfekt cremede mousse. Man fornemmer øjeblikkeligt, at her er tale om et perfekt balanceret champagneblend af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. De komplekse noter fra lagringen på fad og flaske vækkes smukt til live af en læskende, mundrensende friskhed i afslutningen. En allrounder af en champagne – i ordets allerbedste og mest luksuriøse forstand! Drik nu, eller gem 5-8 år.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Champagne Tsarine Brut passer godt til...
Hvordan er Champagne Tsarine Brut fremstillet?
Champagne Tsarine Brut er skabt på et klassisk champagneblend af stort set lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Meunier – idet hver drue udgør 30-40 % af vinen, afhængigt af den aktuelle frigivelse. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltank og gennemgår efterfølgende en blødgørende malolaktisk gæring. For at øge kompleksiteten og smagsdybden tilsætter Tsarines kældermester, Isabelle Tellier, hele 30-40 % reservevine fra tidligere topår – heraf en andel modnet på egetræsfade. Efter sammenstikningen af det endelige blend følger andengæringen på flaske, der afsluttes med minimum 3 års flaskemodning ”sur lie”. Dosage: 7 gram pr. liter (tør, ikke knastør)
Vindata
Producent
Indhold
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode