Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV

Premier Cru Rosé-Champagne med smag af Grand Cru!

Vi har netop overtaget importen af ”Growerhuset” Saint-Sauveur her hos Supervin og vi er lamslåede over kvaliteten. Det samme er sommelierer verden over og husets Champagner serveres på helt op mod 20 forskellige Michelin-restauranter.

Rosé-Champagne har i de senere år vundet stadigt større indpas på den gastronomiske scene og denne Premier Cru vil gøre sig fremragende til østers, hummer, sushi, grillet laks og lyst fjerkræ.

I spidsen for Saint-Sauveur står talentfulde Frédéric Thomas, der har hjemme i Côte des Blancs, som uden diskussion er den mest prestigefyldte Chardonnay-destination i hele Champagne. Området er hjemsted for ikoniske producenter som Salon, Jacques Selosse, Pierre Péters og mange flere. Det interessante ved denne rosé-champagne er netop den høje andel Chardonnay (56 %), som uden tvivl er trumfkortet her i Côte de Blancs. Samtidig er det værd at bemærke, at man anvender hele 42 % reservevin fra årgangene 2015-17, der giver en øget kompleksitet og smagsdybde. Endelig så består en stor del af blendet af Grand Cru-druer fra Avize og Oger. Tro os, det her er vildt!

Saint-Sauveur er en bragende succes på den internationale madscene, men de er stadig totalt overset blandt anmelderne. Vi har derfor opfordret dem til at sende prøver ind ved James Suckling, Jancis Robinson, Wine Enthusiast med flere for at få sat point på den utvivlsomme verdensklasse som befinder sig i glasset.

Vores råd til dig. Køb før pointene kommer.

…

Nyd den som en aperitif i luksusklassen – samt til lette tapas, fisk og skaldyr, sushi, rogn, lyst kød og cremede oste. Servér ved 8-10°C