Chablis Smagekasse

Smagekassen er senest opdateret den 27-05-2026

Tre fortolkninger af Chablis – én smagekasse fyldt med friskhed, mineralitet og klassisk Chardonnay-charme. Her får du både den ranke og sprøde Petit Chablis 2024 fra Stéphane Brocard, den elegante og terroirdrevne Chablis Lieu-dit Talva Monopole 2024 fra Domaine George samt den mere koncentrerede og komplekse Chablis Vieilles Vignes 2025 fra Stéphane Brocard, skabt på gamle vinstokke med ekstra dybde og finesse. Gør et godt køb lige nu!

Fællesnævneren er den ikoniske kalkholdige jordbund i Chablis, som giver vinene deres karakteristiske noter af citrus, grønne æbler, flint og saltet mineralitet. Men stilarterne varierer – fra den lette og livlige Petit Chablis til den mere intense og cremede Vieilles Vignes.

En oplagt smagekasse til dig, der vil udforske nuancerne i Chablis og opleve, hvor forskelligt området kan smage – selv når druen altid er Chardonnay. Perfekt til fisk, skaldyr, sushi eller som elegante glas på. 

Vi kan faktisk takke vikingerne for at Chablis-distriktet er blevet et af verdens bedste hvidvinsdistrikter. Skandinaverne hærgede nemlig klostrene langs Loire-flodens bredder i 800-tallet, og det fik en af munkeordenerne til at flytte til landsbyen Chablis, for at være i fred for de behornede slagsbrødre. Munkene havde brug for vin til altergang og den daglige tørst, og vindyrkning blev hurtigt udbredt i Chablis.

Smagekassen indeholder:

2 fl. Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025

“Producers and négociants in Bourgogne now have everything they need to shape the standout wines of the 2025 vintage.” – Vins de Bourgogne

Danmarks vildeste Chablis-køb – og vores med afstand mest ventede hvidvin – er omsider tilbage i superårgangen 2025!

Efter en svær årgang 2024 var det en lettelse atter at se perfekte modne Chardonnay-druer i 2025. Stéphane Brocard har forvaltet den milde og frostløse årgang 2025 til UG og skabt en liflig, flintestensmineralsk og cremet Chablis.

Vi er ikke et sekund i tvivl om, at ratings kommer til at ryge et par point op i forhold til sidste årgang. Dertil at kvaliteten simpelthen for imponerende.

Skal du nå at opleve den bedste Chablis til prisen på det danske marked, er det tid til at fylde kurven, køleskabet og kælderen – før hylderne tømmes, og vi igen må melde alt udsolgt!

Stephane Brocard er søn af den berømte vinmager, Jean Marc Brocard, og har fået Grand Cru-Chablis ind med modermælken, så han ved om nogen, hvordan seriøs Chablis skal laves.

Op til 50 år gamle vinstokke med rødderne dybt begravet i den mineralske jordbund giver en uforlignelig frugtkoncentration til vinen, der i kælderen beriges med toast og noter af ristede mandler fra 8-10 måneder bærmekontakt.

2 fl. Domaine George Chablis Lieu-dit Talva Monopole 2024

"94 point. Stram, energisk og seriøs – virkelig flot Chablis med karakter og længde. Value: ★★★★★★ 6/6" - Vin.connaisseur

"94 point. Hvis Chardonnay var en ballet-danser, så ville Talva Monopole 2024 snurre elegant rundt om din gane med knasende citrus, grønne æbler og den dér salte skiffer-mineralitet, som bare skriger terroir fra Chablis." - Dorthe Kristine

"93 point" - Mad og Monopolet

"93 point. Tårnhøj chardonnay-kvalitet til en pris der næsten er uforståelig" - Winewherever, Rasmus Christensen

"93 point" - Flaskehalsen

Chablis-kuppet fra monopolmarken Talva er tilbage!

Efter Flaskehalsens ufatteligt smukke anmeldelse blev et kapløb sat i gang blandt landets Chablis-fans, der kastede sig over vores alt for få flasker. Nu kan vi sætte et nyt ”heat” i gang, men du skal være ekstra hurtigt ude af startblokkene her – årgang 2024 er nemlig særdeles lille og vi har kun kunnet få en brøkdel i forhold til sidste år.

Selvom Domaine George måske vil klinge nyt hos mange, har familien fra landsbyen Courgis dyrket vin i adskillige årtier, og kvaliteten er top notch!

Alle Domaine Georges 17 hektar ligger på stejle skråninger, mens nærmeste nabo er Robert Parker-favoritten Domaine Alice et Olivier de Moor, der laver kultlignende Chablis-vine til mange hundrede kr. flasken!

En langtidskontrakt som leverandør til verdensberømte La Chablisienne har dog gjort, at Michel George først fra 1997 har haft mulighed for at lave Chablis i eget navn.

I opstarten producerer Domaine George kun forsvindende få flasker, idet hovedparten af familiens druer støvsuges af kvalitetsbevidste navne som Laroche og William Fèvre.

Siden sønnerne Jonathan og David i 2004 færdiggør deres vinuddannelser i Beaune, helliges en stadig større del af druerne nu familiens egne flasker.

"Talva" er fra familien Georges fossiholdige monopolmark ovenfor landsbyen Courgis, hvor flertallet af vinstokkene er over 30 år gamle. Alt arbejde sker med håndkraft, og vinen spontangærer med terroirets egen gær.

Resultatet er en elegant enkeltmarks-Chablis, som fuldendes med klassisk fedme og kompleksitet fra modningen med fine gærrester.

Var det ikke for lokalkendte Stéphane Brocard, søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard, ville danske fans af Chablis aldrig have fået adgang chancen for at nyde denne unikke perle af en hvidvin... Glæd dig bare!!

2 fl. Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Petit Chablis 2025

"94 point. Det er vinmageri, hvor man ikke gemmer sig bag noget, og hvor kvaliteten af druerne får lov at stå helt fremme. Alt i alt er Closerie des Alisiers Petit Chablis 2025 en vin, der viser, hvor meget man kan få ud af Petit Chablis, når det laves med omhu. Den er frisk, sprød, levende og utrolig ren i udtrykket. Og til prisen er den et virkelig stærkt køb." - Flaskehalsen

"93 point. Grønne æbler, citron og en kølig, ren stil, der gør hver slurk skarp og læskende på samme tid." - Dorthe Kristine

"92 point. Den er frisk, rank, mineralsk og står knivskarpt. En skarp Chablis til prisen." - Mad og Monopolet

“The 2025 whites show clarity, balance, and expressive aromatics.” - Chablis-Wines.com 

Sammenlignet med 2024, der plagede Chablis med ubarmhjertige oversvømninger, frost, hagl og regn, er 2025 noget af en drømmeårgang, hvor venligtsindede vejrguder har hjulpet Stèphane Brocard til at skabe måske flotteste Petit Chablis nogensinde!

"So, why should you be paying attention to Petit Chablis now? The wine is a great value with increasing quality. It’s approaching the point where it can compete with Chablis, even if it’s not quite there yet." – Wine Enthusiast

Wine Enthusiast fremhæver en vigtig tendens... Petit Chablis´ køligere terroirs, som tidligere blev anset som en ulempe, er i dag en styrke i et varmere klima. Den bedre druemodning har løftet kvaliteten så meget, at det bliver stadig sværere at skelne Petit Chablis fra mere kostbar, klassisk Chablis i glasset.

Der er intet "bette" over Petit Chablis, når etiketten siger Brocard. De lækre, delikate frugtnoter står i nærmest i kø for at danse på tungen, mens den klassisk mineralske Chablis-nerve melder sig med en perfekt vibrerende præcision i afslutningen.

Efter mange måneder i restordre, kan fans af DK’s bedste Chablis-køb kan rolig glæde sig til den nye 2025-årgang.

Stéphane Brocard skulle egentlig videreføre sin far Jean-Marc Brocards verdensberømte vingård i Chablis, men det unge stortalent valgte i stedet at gå solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.

Resultatet er en forrygende serie vine, der eksemplificeret ved denne Petit Chablis hører til blandt Bourgognes bedste køb!