Casters Liébart Champagne "Cécile" 100% Meunier Brut

“This jewel of a cuvee is extremely seductive and made from a single grape variety (100% Pinot Meunier) Its low dose of sugar allows you to enjoy the subtle nose combining fruity and floral notes with an undertone of brioche and hints of sweet spice and undergrowth..” – Casters Liébart

Er du også ramt af Meunier-Champagne feberen?

Her får du Casters Liébart top-Cuvée ”Cécilie”, der er fremstillet på 100 % Meunier fra familiehusets egne marker i hjertet af Marne-dalen.

Meunier-Champagne er en af tiden hotte trends i verdens førende bobleregion. Engang var den blå drue anset for at være hjælperytter til Pinot Noir og Chardonnay, men nu begynder flere og flere tophuse at lancere 100 % Meunier-Cuvéer. Kultnavne som Egly-Ouriet, La Closerie og Tarlant er blot nogle af de mest berømte huse, der laver ekstremt efterspurgte Meunier-Cuveer, der kræver priser langt over 1000 kroner.

Denne top-Cuvée er tilegnet famliehusets ene ejer, Cécilie, der sammen med sin mand David frembringer verdensklasse-value Champagne fra landsbyen Damery. Med deres solbeskinnede og sydvendte marker findes der næppe et meget bedre terroir i Champagne for Meunier-druen end lige her.

David og Cécilie dyrker deres 11 hektar Champagne-marker efter bæredygtige principper og er HVE-certificerede. I kælderen blokerer man den malolatiske gæring, så friskheden og den aromatiske finesse fra Meunier-druen bevares. Minimum 36 måneders modning på bærmen ”sur lie” giver ”Cécilie” croissaint-lækre noter og cremet fylde til smagen, der domineres af sommermodne røde bær.

Smag selv Meunier-magien folde sig ud i glasset… Her til en sjældent set lavpris, der går langt under de øvrige konkurrenter.

Nyd den som festlig aperitif eller til sushi, fisk og skaldyr, rogn, tapas, salater og cremede oste. Servér ved 6-10 °C.