Axel Pauly Frühburgunder Barrique trocken 2023
Vinen beskrives af
"The Burgundy grape variety "Frühburgunder," like "Spätburgunder," is one of the oldest cultivated grapes. It occupies the highest position among Burgundy red wines. However, due to its low yield, only a few winemakers dare to cultivate the Frühburgunder grape. With this grape variety, we are pursuing our ambitious goal of producing "a great red from a great vineyard" in the Mosel” – Axel Pauly
Fadkrydret bourgognestil fra ”Grand Cru” terroiret Lieserer Niederberg-Helden i Mosel!
Axel Pauly erklærer sig supertilfreds med niveauet på sine 2023-Spätburgundere, som han trods sit ydmyge væsen kalder ”amazing”. Og han bør være nok så stolt af denne ekstremt lækre Frühburgunder!
Vi tøver ikke med at rangere Axel Paulys vin som en af Tysklands – ja, for dens sags skyld verdens – største og mest ambitiøse rødvine på druen Frühburgunder, der er en tidligt modnende mutation af Pinot Noir.
Pauly topper terroirets køligt mineralske og lækkert bærsaftige Pinot Noir-karakter med udsøgte krydderier fra hele 22 måneders modning på 2 og 3 år gamle franske barriquefade.
Vi ville ønske, alle kunne opleve resultatet… men er kun tildelt 120 flasker!
Nyd vinen til steaks, lyst kød, grillet kylling, andebryst, fuglevildt, tapas og cremede oste. Servér ved 14-17 °C.
Hvordan smager Axel Pauly Frühburgunder Barrique trocken 2023?
Vinen beskrives af
Axel Pauly Frühburgunder 2023 præsenterer sig elegant bourgognerød... Næsen emmer af saftig, bærfrugtig Pinot-frugt og egetræskrydderier i luksusklassen! Fra glasset strømmer de herligste aromaer af skovbund, violer, saftdryppende kirsebær, blåbær, hindbær og solbær, der toppes med røget kød, bitterchokolade og ristede kaffebønner fra fadlagringen… I munden slubrende saftig med den magiske Mosel-mineralitet helt fremme i smagsbilledet. Selvom frugten fremstår yderst delikat og nuanceret, er den powerfuld nok til at spille perfekt op mod fadets søde krydderier. Lang finish med perfekt afrundede tanniner. Ausgezeichnete arbeit, Axel! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Smagenoter
Jordbær
Rose
Røde kirsebær
Røg
Vanilje
Smagsprofil
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Om Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen over dem alle i Mosel... Axel Pauly fra berømte Lieser i Mittelmosel fejres i dag som en af tysk vins mest spændende og dynamiske unge vinmagere. Men vejen op mod tinderne har været stejl, strid og besværlig som Mosels vinbjerge…
Som topuddannet ønolog fra Geisenheim, og efter dannelsesrejser til Frankrig, New Zealand og Californien, overtog en forventningsfuld Axel Pauly i 2009 ansvaret for familiens vingård, som hans bedstefar havde grundlagt tilbage i 1968.
Bare to år senere, i juli 2011, , brændte vingården ned til grunden.. Og 7 uger efter totalkatastrofen drev en haglstorm ind over familiens vinmarker – som blev jævnet totalt med jorden. Axel Pauly var grædefærdig og tæt på at give op, men fremfor at resignere har han på få år genrejst Weingut Axel Pauly til et helt formidabelt niveau.
Allerede i 2014 kunne Axel lade sig kåre som en af Tysklands bedste unge vinmagere, mens Eichelmann udpegede ham som en af Moseldalens opstigende stjerner. Weingut Axel Paulys nye vinotek er kåret til et af Tysklands 50 smukkeste af det nationale vininstitut.
Den foreløbige kulmination er kommet med 2019-årgangen, hvor en serie helt forrygende Riesling-ratings udfordrer den verdensberømte nabo Thomas Haag fra Weingut Schloss Lieser!
Hemmeligheden bag succesen er en unik kombination af terroir, tradition og innovation...
Terroiret og traditionen illustreres på kreativ vis med vinenes etiketter, der ved første øjekast afbilder Mosels stejle vinmarker. Når flasken holdes vandret, forvandles vinmarkerne dog til 3 næser, der repræsenterer tre generationer: Axels bedstefar, Axels far og Axel selv.
Trefjerdedele af familiens 9,5 hektar er helliget Riesling... Axel Paulys fineste terroir finder vi på den 60 til 75 % stejle, sydvendte og skiferholdige Grosses Gewächs-topmark, Lieserer Niederberg-Helden. Et terroir i den tyske Grand Cru-klasse... Dertil kommer beplantninger på det tilstødende Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen er ren og mineralsk med tørre, halvtørre og halvsøde Riesling-vine, der ganske enkelt emmer af lethed, elegance og saftig drikkeglæde. Og som samtidig formår at gengive druesorten og terroirret med imponerende transparens og autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen starter allerede i vinmarken, hvor overflødige druer med bortklippes med hård hånd. Denne ”grønne høst” giver de resterende druer optimale modningsbetingelser, som yderligere perfektioneres ved fjernelse af skyggende blade omkring klaserne.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener
