Albillo Viñas Viejas 2015, Dominio del Aguila

Med 18++ ud af 20 point efterlader den "point-nærige" vindronning Jancis Robinson ingen tvivl: Albillo Viñas Viejas 2015 er en af verdens største hvidvine. Og formentlig den største, som nogensinde er produceret på Albillo-druen.

Jep, "Spaniens Montrachet" er tilbage i overdådig ny årgang, der fortsætter hvor den topanmeldte forgænger slap. Efter 2 års arbejde hos Domaine de la Romanée Conti ved Jorge Monzón, hvordan verdens største hvidvin, Montrachet, bliver til.

Frugten er håndplukket fra tudsegamle Albillo-stoke i 880 meters højde. De køligste Ribera del Duero-marker – med samme røde ler og kalksten som i Bourgogne.  

Lys gylden med super elegant duft af hvide blomster, flintet mineralitet, citrus og fersken. Elegant understøttet af lidt smør, vanilje og flødekaramel fra fadet. I munden delikat kompleks med cremet "sur lie"-tekstur og syrefriskhed i sublimt samspil. Lang finish med mineralsk-toastede undertoner fra fad og forlænget bærmekontakt. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

97/100 Verema

96/100 Robert Parker
"...the wine is extraordinary and can be one of the ones to carry the white Ribera del Duero flag. But anyway, even in a warmer and riper year, the wine has a moderate 13% alcohol and a very low pH and took over one year to complete its fermentation. It matured in French oak barrels for 35 months. Tasted next to the 2016 white, it shows the differences in ripeness and also the way the wine wears the oak in a different way. The grapes were picked very early and yields were low and maintained parameters similar to 2016. The palate is salty and bright, with flavors and more elegance than the previous years, with a terrific finish."

18++/20 Jancis Robinson
"Stunning aroma: smokily reductive, fumy and herbal. Very high acidity, dry chalky texture and both finesse and intensity. There's plenty of fruit but it’s not about the fruit. Stunning herbal intensity and freshness with plenty of struck match on the finish, not overdone though."

Anbefales til de fineste serveringer med stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe eller faste oste. Nyd vinen ved 10-14°C.

Albillo Viñas Viejas 2015 er fremstillet af 100% Albillo, som er den sjældne og spændende hvide druesort i Ribera del Duero. Druerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamik, og de hele klaser håndhøstes fra +100 år gamle vinstokke – enkelte endda præ-phylloxera. Gæringen foregår over hele 10 mdr. på egetræsfade med bærmekontakt og med lav svovling. Vinen modner over 28 mdr. på hovedsageligt franske egetræsfade, og ved meget lave temperaturer (ca. 8-12°C). Resultatet er en rank og meget mineralsk hvidvin af tårnhøj klasse. 

Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med legendariske Vega Sicilia. Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af parret Jorge Monzón og Isabel Rodero.

Jorge Monzón fra Dominio del Aguila er ønologuddannet i Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Sådan smager ren verdensklasse.