Vineyard 7 & 8 'Estate' Cabernet Sauvignon 2015

Vineyard 7 & 8 Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley’s nye stolthed! 

Vineyard 7 & 8 vinene, som Supervin er så heldige at have fået et parti hjem af, er med til at sikre Napa Valleys plads som en af verdens førende vinproducerende regioner. Vinene er nu hverken syvere eller ottere – de er enere!

Det er ikke kun Bordeaux, der duer, når det gælder om at fremstille premium Cabernet! Denne solmodne Cabernet fra Vineyard 7 & 8 Estate vil få enhver Cabernetelsker ned på knæ.  

Smagenote

Frugtig og frisk Cabernet, men samtidig kraftfuld og potent med noter af blomme, crème de cassis, solbær og blåbær, der rundes af med strejf af tobak og røg fra fadet. Vinen efterlader en cremet fornemmelse ovenpå den lange afslutning, hvor der kan spores animalske noter og aromaer af skovbund. Et lykkeligt ægteskab mellem det elegante og det powerfulde, der bare varer ved! Meget højt niveau, men stadig til en fornuftig pris. Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.

Anmeldelser af Vineyard 7 & 8 Estate Cabernet Sauvignon Spring Mountain District Napa Valley 2015

97+/100 Robert Parker
“The deep garnet-purple colored 2015 Cabernet Sauvignon Estate issues forth with a bombastic nose of crème de cassis, plum preserves, blueberry pie and Indian spices with touches of earth, tobacco, meat and wood smoke plus a waft of cedar. Full, rich, concentrated, very firm and grainy, it's lively and packed with fruit, finishing layered and long.” 

96/100 Wine Enthusiast
” Made by consulting winemaker Martha McClellan, this is a dark, brooding mountain wine, brawny in leather, baked cherry and raspberry. Secondary components of meat and oak are embraced in soft expansive tannins that contribute lush creamy texture and cohesion. It has an enduring element of spicy savory pepper, baking spice and tobacco that endure on the palate.”

Vinen er perfekt til kraftige kødretter, bøffer, lam eller vildt. Kan også anbefales til modne oste.

Druerne håndhøstes efter at have opnået en perfekt modenhed. Derefter bliver de sorteret af flere omgange. Kun de bedste druer går videre i denne hårde udvælgelsesproces. Efter fransk forbillede bruges der hele bær i fermentationen, og druerne macererer i en periode, der varer mellem 50-60 dage. 30 % af vinen har lagret 26 måneder på nye franske egetræsfade for at give ekstra kompleksitet.

Vingården i Napa Valley drives af familien Steffens og blev grundlagt i 1999 af Launny Steffens, der udover vin havde en stor interesse for numerologi og tallenes symbolik. 7 er lykkenummeret i vesten. 8 er et nummer, der symboliserer velstand og glæde i den østlige kultur.

Markerne ’’7 & 8’’ er placeret 2020 meter over dalens bund ved Spring Mountain, hvor et perfekt terroir bidrager til at frembringe verdensklasses Cabernet.