Rosé Portvin

Hvad er Rosé portvin?

Rosé portvin er en nyere og mere moderne portvinstype, som er fremstillet ved at lade skindet fra de røde druer være i kort kontakt med mosten, hvilket giver vinen sin lyserøde farve. Denne portvin har en lettere og friskere profil end de traditionelle portvine - med noter af røde bær, såsom jordbær og hindbær, samt en behagelig sødme.

Hvordan fremstilles rosé portvin?

Rosé portvin produceres ved en kortere gæring, hvor druemosten kun er i kontakt med drueskallerne i kort tid. Dette skaber en vin med en lysere farve og en friskere smag end klassiske portvine som Ruby eller Tawny. Den gæringsproces, der stopper tidligt ved tilsætning af aguardente, bevarer druernes naturlige sødme og frugtighed.

Hvilke smagsnoter kan du forvente?

Smagen af rosé portvin er fyldt med friske røde frugter, såsom jordbær, hindbær og kirsebær, kombineret med blomsteragtige undertoner. Den er let sød, men forfriskende, hvilket gør den ideel til både aperitif og sommerservering. Det er en vin, der appellerer til dem, der foretrækker lettere og mere frugtige vine.

Sådan nyder du rosé portvin

Rosé portvin serveres bedst let afkølet eller med is og kan også bruges som base i cocktails. Den er perfekt til varme sommerdage og passer godt sammen med lette desserter som frugttærter eller som et forfriskende glas alene.