Signorello Estate Padrone 2013

"2013 Padrone er en ener som er lavet fabelagtigt godt. Denne vin er altid et valg fra deres bedste områder i markerne, og de havde meget at vælge mellem i 2013" - Robert Parker

Vores kontor blev fuldstændig stille, da vi sad med denne vin i glasset. Vi var alle nærmest lammede over den oplevelse vi havde glasset. Sjældent får vi lov til at opleve en Cabernet Sauvignon så vellavet som denne.

Padrone er kreeret til ære for Ray Signorello Sr. En visionær hvis liv var fuld af karakter, ligesom vores vine. Det er en sømløs integration af smidige tanniner, intense forskellige aromaer og rig på smag, der udtrykker landets ypperste kvalitet. Druerne til denne Signorello Estate Cabernet Sauvignon er hentet fra de bedste parceller fra den ekstrem klipperige vingård. For at bevare frugtintensiteten og krop, blev vinen ikke filtreret forud for tapning.

Denne dybt farvede Cabernet Sauvignon præsenter aromaer af modne solbær, cedertræ og et strejf af vanilje. På ganen viser vinen smag af mørke kirsebær og intens mokka. Denne elegante fyldige vin bliver endnu mere graciøs over de næste 20-30 år.

Signorello Estate er en ’one-of-a-kind’, når det kommer til Napa Valleys vingårde og terroir. Beplantet og dyrket af Signorello familien siden 1977, og disse vinstokke og druer er grundlaget for deres strukturerede og intensive aromatiserede Estate vine. Ray Signello Jr. Har vendt hver en sten, udforsket alle filosofier, afprøvet gamle og moderne ideer inden for vinproduktion. Alt dette i hans stræben gennem årtier for at producere den bedste Cabernet Sauvignon til sine kunder.

Ray Signello Jr. startede sin rejse som vinproducent i midten af 1980´erne. Ray deler sin tid mellem sit hjem i Vancouver, Canada, sin fødeby San Francisco og vingården i Napa Valley. Rays far, Ray Sr. købte den smukke, 100 hektar store vingård i midten af 1970´erne. Vingården ligger i på Silverado Trail i Napa Valley.

Et epoke afgørende beslutning blev truffet i 1990. Her begyndte den første beplantning af Cabernet Sauvignon vinstokke, og disse blev hurtig dominerende på vingården. Samtidig blev små parceller af Cabernet Franc, Merlot og Syrah plantet.

Det var en drømmen om den romantiske side af vinfremstilling, som bragte Signorello familien til Napa Valley. Det at arbejde med jorden, se druerne vokse og ikke mindst vinlandets livsstil med godt kammeratskab, god vin og store måltider, var det som var afgørende for at det blev Napa Valley. Livsstilen er i dag en integreret del af virksomheden, og familien arbejder hver dag med engagement og forpligtelse til at skabe nogle af de bedste vine i verdenen.

“Winemaking isn’t just what we do. It’s who we are. And it shows in our wines.” Ray Signello

Lige efter at vi skrev denne beskrivelsen, blev Napa Valley ramt af voldsomme skovbrande, og Signorello Estate var bare en af mange vingårde som blev slugt af flammerne.

Du kan læse mere om tragedien her i Business Insider