Schmitt Söhne Ice Wine 2020

”93 point. Glimrende dessertvin… honning, appelsinskal, sirup, karamelliserede æbler og karamel” – Mad & Monopolet

Hvilken Eiswein…  Verdenskendte Schmitt Söhne fra Mosel gør det igen. Hvis det her ikke er markedets lækreste søde vin til prisen, så vis os lige en der er bedre!

Hemmeligheden er druer, der håndplukkes frosne fra vinstokken. Når druernes vandindhold fryser til is, kan en ekstra sød og intens druemost frigøres under presningen.

Smagen er en magtdemonstration udi livsnyderi... En tyktflydende tysker med tropisk vidunderfrugt og nærmest uendelig smagslængde. Jep, glæd dig bare!!

Smagenote

Ved ophældningen sejler Schmitt Söhnes Eiswein fed og gylden rundt i glasset… Allerede i næsen fuldstændig overdådig med duft af tørrede jasminblomster, honning, saltet citrus, flødekaramel,  tørrede ferskner, ananas og mango… I munden er den fed og generøs med toplækker, tropisk frugtsødme, der vækkes til live af en klassisk tysk friskhed og mundrensende mineralitet i den minutlange eftersmag... Når Eiswein bli'r ren eliksir! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

Nyd den gerne solo eller til crème brûlée, frugtdesserter, kransekage og blåskimmelost. Servér ved 6-8°C

Anmeldelser af Schmitt Söhne Eiswein 2020

93/100 Mad & Monopolet
”Eiswein er Tysklands unikke dessertvin, hvor druerne har fået frost, hvilket betyder, at vandet i druerne forsvinder, og dermed er der primært sukker og syre tilbage… en glimrende dessertvin, hvor der er duft af honning, appelsinskal, sirup, karamelliserede æbler og karamel i næsen. I munden er den til den sødmefulde side, men den har også en kende syre, som styrer den uden om at være ”100 % slikbutik”.”

Restsukkerindhold: 157,4 gram pr. liter
Syreindhold: 5,8 gram pr. liter
Alkohol: 7,5 %