Scattered Peaks 2016 Cabernet Sauvignon
Den amerikanske drøm af en vin, der får anmelderne til at trække de helt høje point op af tasken og konkurrerende winemakere til at se til med bekymring…
Forrige årgang af Scattered Peaks Cabernet slog nemlig flere legendariske vine fra bla. Stags Leap Wine Cellars og Spottswoode, da den blev kåret til årets bedste Napa Cabernet af verdens førende vinmagasin Decanter.
Winemakerlegenden Joel Aiken, som før har udrettet mirakler for Beaulieu Vineyard, er manden bag denne kultvinsdræber.
Anbefales til rødt kød, kraftige gryderetter, vildt og modne, faste oste. Nydes ved 14-18 °C.
Hvordan smager Scattered Peaks 2016 Cabernet Sauvignon?
Smuk og dyb kirsebærrød farve i glasset. Black Cascade-brombær, kompakte miniatureblåbær, sorte Morello-kirsebær og Big Ben-solbær blander sig med hinanden i en skøn pærevælling af indtryk. Lakrids, tørrede mynteblade og stødt juleanis giver krydderi til oplevelsen, mens fadet kommer til udtryk i form af vanilje, støvet tobakskasse, cedertræ, kaffe dyrket i højderne og let bitter mørk chokolade. En muskuløs og solbrændt Adonis iført en elegant, let parfumeret robe. Kongevin! Drikkes nu eller gem 15+ år fra høståret.
Scattered Peaks 2016 Cabernet Sauvignon passer godt til...
Hvordan er Scattered Peaks 2016 Cabernet Sauvignon fremstillet?
Vinen er lavet på 93 % Cabernet Sauvignon, der blødgøres med 7 % Merlot. Druerne høstes i de kølige morgentimer fra udvalgte parceller i Napa Valley og bringes helt friske til vineriet. Her bliver druerne sorteret, afstilket og udblødt i 4 døgn forud for gæringen. Drueskallerne udblødes efter endt gæring med tre daglige overpumpninger af druemosten, en teknik som udtrækker smidige tanniner og skaber en vin med stort gemmepotentiale. Vinen modner 18 mdr. på små franske barriquefade, heraf 50% nye.
Om Sonoma Wine Company
Derek Benham er ejer af Purple Wine + Spirits i byen Graton, Sonoma County. Derek har ført adskillige ”wine brands” helt til tops – fra Blackstone Merlot og Mark West Pinot Noir til Four Vines Zinfandel, etc. Seneste Derek Benham-eventyr er Graton Spirits Company, som især kendes for sin sensationelle Benham’s Sonoma Dry Gin.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
