Scattered Peaks 2015 Cabernet Sauvignon

97/100 point Decanter: Som de eneste uden for USA præsenterer vi den fabelagtige rødvin Scattered Peaks - "kultvinsdræberen" fra Napa...

Scattered Peaks gav baghjul til hundedyre Cabernet’er fra bl.a. Spottswoode og Stags Leap Wine Cellars, da den af Decanter blev kåret som årets bedste Napa Cabernet.

Vinen er skabt af den levende winemaker-legende Joel Aiken, som i 27 år har udøvet vinøse mirakler hos Beaulieu Vineyard. Også årgangen skiller sig positivt ud: vinhøsten i Napa Valley var i 2015 så tæt på det perfekte, at Robert Parker hylder årgangen med 97 point.

Smagenote

Smuk dybrød i glasset med lilla nuancer og en vidunderlig parfumeret duft af violer, røde bær, sorte kirsebær og modne solbær. Komplekse strejf af salvie, mynte, lakrids, espressobønner og mørk chokolade. I munden overbeviser vinen med et elegant mix af koncentreret frugt, silkeblød tekstur og seriøs struktur. Eftersmagen er let krydret og vedvarende. Klassisk Napa Cab! Drik nu, elller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Scattered Peaks Cabernet Sauvignon 2015

97/100 Decanter
“Roasted herb, coffee, black cherry and blackberry fruit compote on the nose. The palate is rich and concentrated but never heavy, with a lively acidity providing a sense of movement. Tannins are mighty and show that this will blossom with more time.”

92/100 “Exceptional”  - Tastings.com
“Black garnet color. Aromas of raspberry jam, fresh roses, vanilla bean cream, and blueberry gelato with a tannic, vibrant, dry-yet-fruity full body and a subtle, medium-long leather, cedar box, and tobacco finish with cottony, firm tannins and heavy oak. A tight Cab for cellaring; this will become beautiful.”

92/100 David Lawrason, Wine Align
"I like the lifted blackcurrant fruit nicely meshed with minty herbality, fine oak vanilla and subtle spice. Nicely composed. It is also well structured and balanced with fruit sweetness contained by fine tannin and warmth. The length and focus are excellent."

91/100 Sara d'Amato, Sommelier
"Despite a hot, dry vintage with low yields, this wine has preserved notable freshness with flavours of red plum and violet dominating the palate with a hint of vanilla. The finesse is evident as is the use of good quality French oak."

Anbefales til det fineste oksekød, lam, vildtkød eller barbeque. Nyd vinen ved 16-18°C.

Scattered Peaks 2015 er fremstillet på et blend af 93% Cabernet Sauvignon og 4% Merlot – sirligt afstemt med 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc og 1% Malbec. Druerne høstes i de kølige morgentimer fra udvalgte parceller i Napa Valley og bringes helt friske til vineriet. 

Her bliver druerne sorteret, afstilket og udblødt i 4 døgn forud for gæringen. Drueskallerne udblødes efter endt gæring med tre daglige overpumpninger af druemosten, en teknik som udtrækker smidige tanniner og skaber en vin med stort gemmepotentiale. Vinen modner 18 mdr. på små franske barriquefade, heraf 50% nye.

Scattered Peaks er en mesterlig Napa Valley Cabernet Sauvignon. Vinen er resultatet af et tæt samarbejde mellem succesfulde Derek Benham og den legendariske Napa Valley-winemaker, Joel Aiken.

Winemaker Joel Aiken har en mastergrad i ønologi fra det berømte Davis University of California - og har frembragt utallige Cabernet Sauvignon-mirakler gennem sine 27 år hos Beaulieu Vineyards, samt som konsulent hos kultproducenten Provenance.

Derek Benham er ejer af Purple Wine + Spirits i byen Graton, Sonoma County. Derek har ført adskillige ”wine brands” helt til tops – fra Blackstone Merlot og Mark West Pinot Noir til Four Vines Zinfandel, etc. Seneste Derek Benham-eventyr er Graton Spirits Company, som især kendes for sin sensationelle Benham’s Sonoma Dry Gin.