Sandeman Vintage Port 1967
Vinen beskrives af
KUN 3 FLASKER TIL SALG! NÆSTEN 60 ÅR GAMMEL VINTAGE PORT FRA LEGENDARISKE SANDEMAN.
Og mærk dig så lige Richard Maysons ord. En af verdens største portvinskendere, der hvert år smager flere portvine end vi andre gør hele livet, udtaler, at Sandeman er den nok bedste 1967’er han har smagt. Større blåstempling skal man lede længe efter!
Sandeman blev grundlagt helt tilbage i 1790 af den blot 25-årige skotte George Sandeman og har gennem mere end to århundreder været synonym med portvin i verdensklasse. Huset har opbygget et imponerende ry for sine lagringsværdige Vintage Ports, der i de bedste årgange kan udvikle sig gennem generationer.
1967 er samtidig en ganske særlig årgang i portvinens historie. Modsat de berømte, bredt deklarerede årgange som 1963 og 1970 var 1967 en langt mere selektiv Vintage Port-årgang, hvor kun et begrænset antal huse valgte at fremstille Vintage Port. Derfor er det i dag noget ganske usædvanligt at støde på en flaske fra netop dette år.
Foruden Richard Maysons imponerende 18/20 point har den anerkendte portvinsekspert Roy Hersh fra ”For The Love of Port” storrost Sandeman 1967 og beskrevet den som en elegant ”smooth operator”.
Her får du et kongeeksempel på, at Vintage Portvin er noget af det mest lagringsværdige vin i verden. Næsten seks årtiers modning i kælderen har banet vejen får eventyrlige tærtiere aromaer af læder, cigarkasse, svampe samt tørrede kirsebær, modne blommer, figner og varme krydderier
Åbn den en almindelig tirsdag aften eller til en rund fødselsdag for en 1967’er – uanset hvad du gør, så glemmer du aldrig dagen.
Nyd den som meditationsglas med fuld opmærksomhed eller sammen med modne oste eller chokoladedesserter. Værk opmærksom på bundfald!
Sandeman Vintage Port 1967 passer godt til...
Hvordan er Sandeman Vintage Port 1967 fremstillet?
Fremstillingsmetode: Sandeman Vintage Port 1967 er fremstillet på druer fra Douro-dalens stejle, skiferholdige vinmarker i det nordlige Portugal. Som traditionen foreskriver for Vintage Port, er vinen baseret på lokale portugisiske blå druesorter, der efter høsten gennemgår en forholdsvis kort, intensiv gæring med drueskallerne for at udtrække farve, aroma og tanniner.
Under gæringen tilsættes druesprit, som standser omdannelsen af sukker til alkohol og dermed bevarer en del af druernes naturlige sødme. Resultatet er den koncentrerede, fyldige og lagringsdygtige vintype, som har gjort Douro-dalen verdensberømt.
Efter vinificeringen har portvinen efter traditionel Vintage Port-praksis modnet i omkring to år på træfade, inden den blev aftappet på flaske.