Sandeman Unfiltered LBV 2016
Vinen beskrives af
“The degrees of complexity, colour and structure make the 2016 wines absolutely exceptional.” – Luís Sottomayor, winemaker hos Sandeman
- Sandeman
"100 points. Classic Vintage" - Wine Enthusiast (årgangsrating)
LBV med power som en ægte Vintage portvin fra den historiske 100-points årgang 2016!
Der skal ikke herske et sekunds tvivl om, at kvaliteten i alle druerne hos Sandeman og de øvrige portvinsproducenter i 2016 var på et ubeskriveligt højt niveau. Det får du nu muligheden for at opleve i husets eminente LBV.
Sandeman blev grundlagt helt tilbage i 1790 af den blot 25-årige skotte George Sandeman og har gennem mere end 235 år opbygget et ry som et af portvinens mest ikoniske navne. Særligt berømt er huset for sin sortklædte Don, der siden 1928 har prydet flaskerne og er blevet et af vinverdenens mest genkendelige symboler.
Til deres LBV høster de blandt andet druerne fra de prestigefyldte ejendomme Quinta do Seixo og Quinta do Vau, hvorefter vinen modnes i omkring 4 år på egetræsfade. Det er værd at bemærke, at man herefter tapper portvinen helt uden filtrering for at bevare mest muligt af vinens naturlige struktur og koncentration. Det giver en kraftfuld og kompleks LBV, der besidder et langt større lagringspotentiale end andre LBV’er.
Når der samtidig er tale om en druekvalitet som i 2016, så står du tilbage med en LBV, der et langt stykke hen ad vejen minder mere om en stor Vintage Port.
Nyd den til hygge, desserter med røde bær, mørk chokolade samt blåskimmelost. Servér ved 12-15°C
OBS: Da vinen er ufiltreret, vil den udvikle bundfald over tid. Overvej derfor at dekantere den før servering.
Hvordan er Sandeman Unfiltered LBV 2016 fremstillet?
Sandeman Porto Late Bottled Vintage 2016 er fremstillet på et klassisk Douro-blend bestående af 43 % Touriga Franca, 29 % Touriga Nacional, 15 % Tinta Roriz, 8 % Tinta Barroca og 5 % Tinto Cão.
Druerne kommer fra de prestigefyldte ejendomme Quinta do Seixo og Quinta do Vau samt fra udvalgte lokale vinavlere i Douro-dalen. Vinen fremstilles på Sandemans ikoniske vingård, Quinta do Seixo, under ledelse af den lige så berømte portvinsmager Luís Sottomayor. Efter en nænsom presning og delvis afstilkning gennemgår druerne maceration og temperaturkontrolleret gæring med traditionel fodtrampning i granitkar, de såkaldte lagares. På det optimale tidspunkt standses gæringen ved tilsætning af druesprit. Efter høsten forbliver vinen i Douro indtil det følgende forår, hvor den transporteres til Vila Nova de Gaia. Her modner portvinen på egetræsfade i en samlet lagringsperiode på cirka 4 år med løbende omstikninger og kvalitetskontrol. De bedste fade udvælges til det endelige blend, som tappes uden filtrering den 8. oktober 2020. Det giver en koncentreret og kompleks LBV med potentiale til yderligere 10-15 års udvikling på flaske.