Ravines Pinot Noir Finger Lakes 2017

Endelig en amerikansk Pinot Noir med finesse. Hvis du er til den elegante bourgognestil, så bør du afgjort smage med her!

Danske Morten Hallgren skabte sensation med Amerikas bedste Riesling. Nu satser han rødt - og imponerer med en vibrerende Pinot Noir, der bare oser af finesse, balance og gemmepotentiale.

Smagenote

Smuk transparent kirsebærfarve. Næsen lokker sensuelt med aromaer af rosenblade, hindbær, granatæble og kirsebær, der flankeres af perfekt afstemt fadkrydderi samt burgundiske antydninger af skovbund og rusten jord. I munden silkefin og elegant med saftig og nuanceret bærfrugt. Læskende mineralsk friskhed, der sammen med de te-agtige, fine tanniner giver vinen et meget elegant fokus. En flot, madvanlig newyorker! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Ravines Pinot Noir Finger Lakes 2017

"90-93/100 Houlberg
"5 Thumbs Up. I glasset er vinen klart lysere end fx deres egen Argetsinger Vineyard Pinot Noir ... sådan helt transparent, lys med et nærmest orange eller brunligt skær over de lyserøde bær. Det dufter sgu lidt burgundisk med lys, moden frugt, kirsebær, tranebær, vilde skovbær, lidt landlig og småanimalsk suppleret med lidt fadnoter, tør kakao, vanilje, mælkechokolade og lidt blæk. Man fornemmer også, at det nok er en vin, som ikke skal gemmes i vildt mange år. I munden er vinen lys, saftig med en syrlig nerve ... meget europæisk stilmæssigt og så har det godt med peber, der lige brænder lidt oven i de lyse, friske bær, tranebær, lyse kirsebær, hindbær, mirabeller og småsure tanniner, lidt grape bitterhed ... men hvor er vinen egentligt elegant. Det er sgu igen  kølig og forholdsvis rank US Pinot Noir med grønt syrlig bid, friskhed og lys lethed." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 299,95)

91/100 Decanter
”A blend of fruit from both the east- and west-facing slopes of Seneca Lake, planted to Dijon clones. After a week-long cold soak, the wine was fermented with a proportion of whole clusters in open-top fermenters and racked after four weeks into neutral casks and aged for 11 months. The result shows a restrained colour but exuberant aromas, with notes of cherry, violet and earth. Dry, fresh and balanced, this wine would repay some time in the cellar.”

91/100 Mad & Monopolet
"Ravines laver ret lækker vin, og denne Pinot Noir er ingen undtagelse. Ravines har kun produceret vin i ca. 20 år, men de laver vin inspireret af den gamle verden (Europa) i den nye verden (udenfor USA). Deres Pinot Noir er utrolig lækker, og selv om den kommer fra Finger Lakes, som ligger i det østlige USA, så minder den mere om Pinot fra Oregon. Den har fået 10 måneder på brugt fransk eg. I næsen har den en koncentreret duft af solbær, hindbær, viol, jordbær og et hint af umami. I munden er den livlig, elegant, tør og syrlig - et godt bud er, at den vil udvikle mere sødme inden for nogle år, og så bliver den helt perfekt." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 269,95)

“Such a gorgeous and elegant wine.” – The Corkscrew Consierge

Nyd den til grillet laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og cremede oste. Servér ved 15-17°C

Vinen er i årgang 2017 fremstillet på 100% Pinot Noir, der stammer fra Ravines egne marker, hearf 15% fra den kalkholdige Argetsinger Vineyard”Grand Cru”, 60% fra skiferholdige og vestvendte 16 Falls Vineyard, mens de resterende 25% selekteres fra østvendte og kalkstensholdige White Springs Vineyard.

Morten Hallgren fremmer frugtens finesse ved anvendelse af 5 udsøgte kloner af Pinot Noir. De håndhøstede druer (med 15% inklusion af hele klaser) koldmacererer i 7 dage inden gæringen i åbne ståltanke. 4 ugers skindkontakt med manuel pigeage og overpumpninger af mosten giver et seriøst og samtidig skånsomt udtræks af farve, smag og tannin. Vinen modner 12 måneder på franske fade, heraf 10% helt nye.

Om Ravines

Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine

“Highly reputed winery.” – Hugh Johnson, Master of Wine

Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård  i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt. I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.