Ravines Maximilien Red Blend Finger Lakes 2016

"93-94 point. What? Det dufter vildt meget af Bordeaux..." - Houlberg
"91 points. Lovely blackcurrant and plum aromas.." - Decanter
"91 point. Testvinder." - Politiken

Mere Bordeaux end Bordeaux? "Maximilien" hylder Cos d’Estournel 2. Cru Classé, hvor danske Morten Hallgren fra Ravines lavede verdensklassevin, inden skæbnen og hans amerikanske kone Lisa førte ham til kølige Finger Lakes i det østlige USA.

At smage Maximilien er at genopleve gamle dages Pauillac og St-Estèphe, inden Cru Classé'erne fik Napa-power og høj alkohol på hjernen.. Maximilien byder på ubegribelig finesse, moderat alkohol, tanninsk bid og et nærmest uendeligt gemmepotentiale. 

Fik vi nævnt lagringen på topfade fra Taransaud, Francois Freres og Dargaud & Jaegle? Resultatet er en af det østlige USAs flotteste rødvine - og et røverkøb til prisen!

Smagenote

Funklende mørk kirsebærrød. Næsen er dybt fascinerende… Parfumerede overtoner af rosenvand, skovhindbær, kirsebærsten og lagret balsamico. Komplekse noter af grøn peber, solbærbusk, aske og læder. Ristede kaffebønner og dyb kokos fra fadet.  I munden hindbærsaftig med lækker fadkrydret solbærdybde. Ungdommeligt tanninbid, mundrensende friskhed. Grus, mynte og cigarkasse i den flotte Pauillac-finish. Great stuff! Drik nu med iltning, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Ravines Maximilien Finger Lakes 2016

93-94/100 Houlberg
"5,5 Thumbs Up. What? Det dufter vildt meget af Bordeaux, men den er altså lavet i USA, men slet ikke i en overfed eller opulent stil. I stedet møder din næse en kølig og klassisk bordeauxfil aroma med solbær, lidt knuste enebær, tør jord, cedertræ, cigaræsker, grøn peber, blæk og blyanter, mentol, kaffebønder ... hallo, hvor det dufter vildt godt. I munden er frugt også langt mere syrlig, rank og kølig end forventet og arghhh, hvor det smager godt. Vinen har en frisk smag med nogle mellemrøde og syrlige bær, kirsebær, hindbær, bitterhed, jern, jord, mærkbare, stramme og spændstige tanniner og så lidt blomster. Og tænk engang, at vinen fortsat er ung med masser af potentiale ved yderligere modning i kælderen. Noget af det bedste Bordeaux-Wanna-Be, som jeg har smagt fra USA i long time." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 269,95) 

91/100 Decanter
"This wine is produced from estate-grown grapes from both sides of Lake Seneca. The fruit is wholly destemmed and given a long, cool fermentation of almost four weeks on the skins. The wine is racked into cask, using about 20% American oak casks (20% new) for aging over two winters. This maturation leaves the wine marked by the wood initially, but with time, lovely blackcurrant and plum aromas develop with a slight menthol edge. The texture is firmly tannic and slightly astringent."

91/100 "TESTVINDER" Politiken
"Kraftfuld og intens rødvin med fuldmoden mørk frugt i frisk og let urtet stil. God tæthed og en del tannin, der bakkes op af frugtkoncentrationen. Giv den luft og proteinrig mad." - vurderet ved en tilbudspris på kr. 269,95

90/100 Wines & Spirits Magazine
"“A blend of Cabernet Sauvignon and Merlot, this is a delicate red-fruited beauty, with aromas of red berry and plum and a velvety mouthwatering texture. Pour it with lamb chops.” 

Nyd den til saftige bøffer og lam. Gerne i helt enkel servering med urtesmør og haricots verts eller grønne asparges. Servér ved 16-18°C

Ravines Maximilien 2016 er fremstillet på 57% Cabernet Sauvignon og 43% Merlot fra Ravines egne marker rundt om Seneca Lake. Hovedparten af druerne (76%) kommer fra vestbreddens kalkholdige White Springs Vineyard, mens de resterende 24% høstes fra den ler- og skiferholdige 16 Falls Vineyard på østbredden.

2016 var et exceptionelt varmt og solrigt år, hvor Morten Hallgren & Co kunne høste perfekt modne druer under optimale betingelser. Alle druer afstilkes inden gæringen i åbne gæringskar, hvor 3-4 ugers skindkontakt med pigeage og overpumpninger giver afstemt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modner 17 mdr. på små egetræsfade, heraf 80% franske (Taransaud, Francois Freres) og 20% amerikanske (Dargaud & Jaegle). 18% helt nye fade.

Om Ravines

Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine

“Highly reputed winery. Exceptional dry Riesling” – Hugh Johnson, Master of Wine