Ravines Dry Riesling Finger Lakes 2019
Holy moly, kig lige den her listen af anmeldelser igennem én gang til…
Her snakker vi altså hele den internationale anmelder-elite, der hylder Ravines nye Riesling med op til 94 points, Best Buy og Testvinder… Vi tøver ikke et sekund, når vi kalder denne vin for markedets største Riesling-køb.
Bag vinen står danske Morten Hallgren, der lærte alt om vin på sin families vingård i Provence. Dernæst endte han med at lave vin hos selveste Cos d’Estournel i Bordeaux og nu kan han så kalde sig verdensberømt winemaker i USA, hvor han hele 4 gange har ført sit vineri ind på Wine & Spirits Magazines TOP 100 over verdens bedste vinhus.
I Finger Lakes-regionen frembringer Morten koldklimavine med en for USA helt mirakuløs friskhed og mineralitet. Var det ikke for områdets dybe, fingreformede søer ville klimaet være alt for koldt til at fremstille Riesling i verdensklasse som denne.
Vi er stolte over at kunne sælge Mortens vine i Danmark – der er nemlig rift om hver en flaske fra Ravines!
Nyd den til dampede fisk og skaldyr, sushi, salater, røget/saltet kød og cremede oste. Servér ved 8-12°C
Hvordan smager Ravines Dry Riesling Finger Lakes 2019?
Vinen står skarpt i glasset med en fin strågul farve. Næsen er herlig fokuseret og kompleks med florale hints af orangeblomst, grapefrugt, lime, litchifrugt og saftige ferskner. Elegante mineralske indslag af salt og knuste sten. I munden tør og ren med en blændende intensitet og frugtfylde. Vinen kommer i mål med en mesterlig eftersmag, der suppleres med eksotiske strejf af ananas og ingefær samt klassisk mineralsk antydning af petroleum. Et nyt mesterværk fra Morten Hallgren. Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret
Ravines Dry Riesling Finger Lakes 2019 passer godt til...
Hvordan er Ravines Dry Riesling Finger Lakes 2019 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Riesling fra Ravines egne marker, White Springs Vineyard og 16 Falls Vineyard, der ligger på hver sin bred af Seneca Lake. Østvendte White Springs er et af de få kalkstensmarker i Finger Lakes, mens vestvendte 16 Falls har en jordbund af ler og lehm over skifer.
I vineriet presses de håndplukkede drueklaser hele, så kun den mest friske og delikate druemost finder vej til den færdige vin. Den maskinhøstede del af druerne udblødes med skindkontakt inden presningen, for at opnå en færdig vin med ekstra aromatisk intensitet og kompleksitet. Vinen gærer køligt på ståltank for en ren og autentisk gengivelse af druesort og terroirs. Efter gæringen omstikkes vinen, inden den overvintrer i kontakt med de fine gærrester frem til aftapningen i april.
Druer
RieslingOm Ravines Wine Cellars
Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine
“Highly reputed winery.” – Hugh Johnson, Master of Wine
Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt.
I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
