
Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2021
2021 er den nye Cabernet Franc i saftig, newyorker-elegant koldklimastil fra danskfødte Morten Hallgren, der er oplært på ikoniske Cos d’Estournel i Bordeaux.
Cabernet Franc er som skabt til den kølige Finger Lakes-region, der uden sammenligning skaber verdens mest spændende alternativer til Loiredalens friske rødvine fra Chinon, Bourgueil og Saumur-Champigny.
Her får du renhed, friske urter og masser af terroirpræg fra de to ”Cru-marker” 16 Falls og White Springs ved Seneca Lake. Det hele afrundet med et år på store, seks år gamle østrigske og ungarske egetræsfade.
En herligt læskende Cabernet Franc – som du skal være hurtig for at få lov at opleve. Vinene er stærkt eftertragede og umulige at opdrive uden for USA. Mums!
Nyd den til fjerkræ, lyst kød og saftige steaks med friske krydderurter. Genial til charcuteri, grøntsagretter, svampe og gedeoste. Server ved 15-17°C
Hvordan smager Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2021?
Ved ophældningen vibrerende kirsebærrød med pivfriske violette nuancer... Næsen lover saftig Cabernet Franc med frisk og parfumeret duft af violer, ribs, hindbær, tranbebær, sorte kirsebær og blå blommer, der giver plads til delikate nuancer af mynte, knuste sten, våd skovbund og grøn peber. På tungen slank, rank og slubrende saftig med enorm mineralsk friskhed. Eftersmagen åbner op for meget Loire-lignende strejf af urter og cedertræ, inden vinen klinger mundrensende af med fine krydderier og madvenlige tanniner... Eksemplarisk kølig Cabernet Franc! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2021 passer godt til...
Om Ravines Wine Cellars
Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine
“Highly reputed winery.” – Hugh Johnson, Master of Wine
Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt.
I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener