Prosper Maufoux Puligny-Montrachet 2014

Vi fandt denne elegante og mineralske Puligny-Montrachet nede i producentens hvælvede kælder fra 1400-tallet. Modnet til perfektion i det dybe, kølige kældermørke.

2014 er årtusindets årgang for hvid bourgogne – 97p Parkers Vintage Chart!
Selv ”kommunevine” er ekstremt efterspurgte, for i 2014 smager de som 1er Cru.

Få kasser på lager!

Puligny’en er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, ”Årets Winemaker i Frankrig” (Revue de Vin de France). Nadine er teknisk direktør hos berømte Jacques Prieur – med stor, hvid bourgogne som speciale.

Lys gylden farve med ekstremt forførende duft af pære, mandarinskal og lemon curd. Dybe strejf af kvæde, ananas, flintesten, røg, smør og vanilje. I munden lækker cremet med sexet Chardonnay-frugt, der vækkes til live af Pulignys pirende mineralske syre. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Nyd vinen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C    

”Good producer” - Robert Parker

2014 Puligny-Montrachet er fremstillet af 100% Chardonnay fra druesortens mest legendariske hjemkommune, Puligny-Montrachet. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank, hvorefter vinen får ekstra dybde og krydderi fra 14 mdrs. lagring på 228 l. burgundiske egetræsfade, 20% nye.

Fadene opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Prosper Maufoux har siden 2009 været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal.