Picaro 2015, Dominio del Aguila

Dominio Del Àguila er den helt nye stjerne i Ribera Del Duero. Husets første vin, Canta La Perdiz, scorede i 2013 årgangen 98 Point hos Robert Parkers Wine Advocate - foran alle de etablerede kultnavne i det berømte område.

Et nyt vineventyr fra 2010, startet af Jorge og Isabel - Vinhuset er så nyt, at priserne, trods de vanvittige anmeldelser, endnu ikke er stukket af - og det udnytter vi til fulde!

Pícaro 2015 er deres "entry-level" vin. Kvaliteten er ganske enkelt overvælende og ligesom resten af sortimentet fra Dominio Del Águila scores her også vilde point bla.: 92+ fra Robert Parker.

Der er lavet små 15.000 flasker, hvoraf sølle 600 er landet i Danmark.

Med to års kældererfaring fra Romanee-Conti, Bourgogne-huset kendt for at sælge verdens dyreste vine, og Ribera del Duero kundskaber fra Vega Sicilia, er Jorge fra Dominio del Àguila mere end rustet til at lave førsteklasses vin.

I 2010 fulgte han sammen med kæresten drømmen om at starte sit eget vinbrug, og de købte sammen Dominio Del Águila.

Huset råder over 35 hektar i Ribera del Duero. Heraf er 5 hektar "unge" vinstokke, som Jorge kalder dem, når de er under 50 år gamle.

Picaro er primært lavet af økologiske Tempranillo druer, fra ældgamle vinstokke. Det helt særlige er, at marken står på en nordvendt skråning. En perfekt placering i den varme og tunge 2015 årgang.

Mørk, næsten sort farve med en lilla kant. Pícaro har en frisk ung duft med kirsebær og en smule fad.

Wine Advocate: 92+ Points!

Smagen er intens med tydelige frugtnoter. Her hersker igen kirsebær, men også blåbær og en smule peber. En yngre vin, som vokser i glasset, for hvert eneste sekund.

Dekanter gerne flasken en time eller to før brug, og nyd den helt rene frugt med flotte møre kødretter. Gerne okse eller kalv.